Banana In Hindi

केले पर बच्चों के लिए ढेरों तुकबंदी और दिलचस्प किस्से बनाए जाते हैं। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक फल शाकाहारी केले के पौधे पर उगता है। केला (Banana In Hindi) शब्द की उत्पत्ति अरबी शब्द ‘बनन’ से हुई है, जिसका अर्थ है उँगलियाँ। ऐसे कई क्षेत्र हैं जहां दुनिया भर में केले उगाए जाते हैं लेकिन मुख्य रूप से ये उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पाए जा सकते हैं। ज्यादातर केले के पौधे इसके फलों के लिए उगाए जाते हैं; वानस्पतिक रूप से ये एक प्रकार की बेरी हैं। कुछ को सजावटी उद्देश्य के लिए या उनके रेशों के लिए भी उगाया जाता है, जो बहुत मजबूत होते हैं। केले की लगभग 110 विभिन्न प्रजातियां हैं। लोकप्रिय रूप से, हमारी संस्कृति और वाणिज्य के अनुसार, “केला” को आमतौर पर नरम और मीठे प्रकार के रूप में जाना जाता है। इसलिए, वे मिठाई केले भी कहते हैं। इस फल के अन्य प्रकार या किस्मों में एक मजबूत और स्टार्चयुक्त फल होता है। उन्हें आमतौर पर प्लांटैन के रूप में जाना जाता है।

केले की राख से साबुन बनाया जा रहा है। एशिया में, छाया में उगने वाले पौधों को केले के पौधों का उपयोग करके प्रदान किया जाता है। इनमें कोको, कॉफी, काली मिर्च और जायफल शामिल हैं । इस कारण से, केले के पौधे अन्य फसलों के साथ-साथ बागानों में भी पाए जा सकते हैं।

केले के पौधे को सबसे बड़े शाकाहारी फूल वाले पौधे के रूप में गिना जाता है। इस प्रकार, केले के पौधों को अक्सर पेड़ समझ लिया जाता है। कच्चे केले हमेशा हरे रंग के होते हैं, जो पके हुए से अलग होते हैं, जो पीले या लाल रंग के हो जाते हैं। केले के पत्तों की वृद्धि का फैशन सर्पिल है, और यह 2.65 मीटर लंबा और 60 सेमी चौड़ा हो सकता है। हवा से आसानी से फटने में सक्षम होने से वे एक भुरभुरा रूप प्रदान करते हैं।

दुनिया भर में 170 से अधिक देश इसके पोषण लाभों के कारण केले उगा रहे हैं। विकासशील देशों की अर्थव्यवस्था को बढ़ाने में केले महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसके कई स्वास्थ्य लाभों के कारण इसे एक सुपरफूड माना जाता है। यह विटामिन बी 6 से भरपूर, कैलोरी और वसा में कम और पचाने में बहुत आसान है। इसे समग्र भोजन माना जाता है क्योंकि इसमें फाइबर, विटामिन सी, पोटेशियम और मैग्नीशियम होता है। केले का आकार चाप के समान अजीबोगरीब होता है जो इसे बहुत आकर्षक बनाता है। वे बंदरों के भी पसंदीदा हैं!

केले के बारे में बुनियादी तथ्य

  • वानस्पतिक नाम:   मूसा एक्यूमिनेट
  • परिवार: मुसासी
  • लिंग: मूसा
  • सामान्य नाम: केला
  • संस्कृत नाम: “कदली”
  • प्रयुक्त भाग: त्वचा, गूदा, फल और तना।
  • केले उगाने वाले क्षेत्रों का वितरण: केले, अन्य उष्णकटिबंधीय फलों की तरह, अफ्रीका, लैटिन अमेरिका, प्रशांत और कैरिबियन में उगाए जाते हैं। केला कई विकासशील देशों का मुख्य भोजन है। सभी केलों का केवल 15 से 20% ही व्यावसायिक उपयोग के लिए वैश्विक बाजार में निर्यात किया जाता है।
  • केले के बारे में रोचक तथ्य: केले का वैज्ञानिक नाम जो पहले इस्तेमाल किया जाता था, वह मूसा सेपिएंटम है , जिसका अर्थ है “बुद्धिमान लोगों का फल”। सेब और तरबूज की तरह केले पानी में तैरने लगते हैं। अमेरिका में एकमात्र स्थान हवाई है जहां केले व्यावसायिक रूप से उगाए जाते हैं, हालांकि वे एक बार दक्षिणी कैलिफोर्निया और फ्लोरिडा में भी उगाए गए थे।

केले के पौष्टिक तथ्य

केले विटामिन सी, और पोटेशियम का एक समृद्ध स्रोत हैं और यूएसडीए पोषक तत्व डेटाबेस के आधार पर, 100 ग्राम केले में निम्नलिखित मूल्य होते हैं:

पुष्टिकरमूल्य प्रति 100 g
पानी74.91 ग्राम
ऊर्जा89 किलो कैलोरी
प्रोटीन1.09 ग्राम
वसा0.33 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट22.84 ग्राम
रेशा2.6 ग्राम
शर्करा12.23 ग्राम
खनिज पदार्थ 
कैल्शियम5 मिलीग्राम
लोहा0.26 मिलीग्राम
मैगनीशियम27 मिलीग्राम
फास्फोरस22 मिलीग्राम
पोटैशियम358 मिलीग्राम
सोडियम1 मिलीग्राम
जस्ता0.15 मिलीग्राम
विटामिन 
विटामिन बी10.031 मिलीग्राम
विटामिन बी20.073 मिलीग्राम
विटामिन बी30.665 मिलीग्राम
विटामिन बी60.367 मिलीग्राम
विटामिन ए3 माइक्रोग्राम
विटामिन सी8.7 मिलीग्राम
विटामिन ई0.10 मिलीग्राम
विटामिन K0.5 माइक्रोग्राम
विटामिन बी920 माइक्रोग्राम

केले के स्वास्थ्य लाभ

जैसा कि हमने ऊपर बताया, केला (Banana In Hindi) बहुत ही पौष्टिक होता है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। वे न केवल ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत हैं बल्कि हृदय, आंत, गुर्दे और शरीर के अन्य अंगों के लिए भी अच्छे हैं। इनमें से कुछ लाभों पर नीचे चर्चा की गई है।

  • ऊर्जा प्रदान करता है: केला तीन सबसे आम शर्करा, यानी ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज से भरपूर होता है। साथ में, ये शर्करा आपको ऊर्जा का एक निरंतर स्रोत प्रदान करते हैं ताकि आप अपने दिन के काम को आसानी से कर सकें।
  • निम्न रक्तचाप में मदद करता है: केला पोटेशियम के सर्वोत्तम स्रोतों में से एक है, जो शरीर में इष्टतम रक्तचाप के स्तर को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। यह बताया गया है कि केले का प्रभाव कुछ उच्च-रक्तचापरोधी दवाओं के समान ही होता है और केले का नियमित सेवन रक्तचाप के स्तर को कम करने में बहुत सहायक होता है।
  • शिशुओं के लिए फायदेमंद: पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण केला शिशुओं के लिए एक उत्कृष्ट भोजन है। वे आसानी से पच जाते हैं और एलर्जी या गैस्ट्रिक समस्याओं का कारण नहीं बनते हैं।
  • मल त्याग को नियंत्रित करता है: केले की उच्च फाइबर सामग्री इसे कब्ज और दस्त जैसी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं से राहत के लिए एक आदर्श भोजन बनाती है। यह आंत में भोजन को बांधता है और भोजन को थोक प्रदान करता है, मल त्याग में सुधार करता है। इसके अलावा, यह बड़ी मात्रा में पानी को अवशोषित करने के लिए कोलन की क्षमता को नियंत्रित करता है, जो मल त्याग को विनियमित करने में और सहायक होता है।
  • हृदय स्वास्थ्य में सुधार:  एक प्राकृतिक हाइपोटेंशन भोजन होने के नाते, केला दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में मदद करता है। इसमें पर्याप्त मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं, जो आपके दिल के समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में सहायता करते हैं।

तत्काल ऊर्जा के लिए केला

सुक्रोज, फ्रुक्टोज और ग्लूकोज, केले में मौजूद तीन शर्करा फाइबर के साथ मिलकर हमें तुरंत ऊर्जा देते हैं। इसलिए, जब भी आप अपनी ऊर्जा को बढ़ावा देने के लिए थके हों तो केले का सेवन करें। वास्तव में, केले अपनी उच्च ऊर्जा देने की क्षमता के कारण एथलीटों की पहली पसंद हैं। 

स्वस्थ दिल के लिए केला

शरीर में पोटेशियम के स्तर में कमी से स्ट्रोक का खतरा बढ़ सकता है । 65 वर्ष से अधिक उम्र के 5600 लोगों पर किए गए एक हालिया नैदानिक ​​अध्ययन से पता चला है कि जिन लोगों ने कम पोटेशियम का सेवन किया था, उनमें स्ट्रोक विकसित होने का 50% अधिक जोखिम था। केले जैसे पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने से स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है, लेकिन इसकी पुष्टि के लिए अभी और अध्ययन किए जाने की आवश्यकता है

इसके अलावा, केला एंटीऑक्सीडेंट का भंडार है। ये सक्रिय यौगिक हैं जो मुक्त कण क्षति से लड़ते हैं और हृदय की मांसपेशियों पर ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करते हैं। यह कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों को रोकने में मदद करता है और आपके दिल को इष्टतम तरीके से काम करने में मदद करता है।

स्वस्थ आंत के लिए केला

केला (Banana In Hindi) एक कार्बोहाइड्रेट का असाधारण रूप से समृद्ध स्रोत है जिसे फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड के रूप में जाना जाता है। यह यौगिक पेट के कोलन में अनुकूल जीवाणु को पोषण प्रदान करता है। ये लाभकारी बैक्टीरिया विटामिन और पाचन एंजाइमों के उत्पादन में उत्कृष्टता प्राप्त करते हैं जो पोषक तत्वों और यौगिकों को अवशोषित करने के लिए पेट की क्षमता में सुधार करते हैं, जो बदले में, हमें अमित्र रोगाणुओं से बचाते हैं। जब ऐसे सुरक्षात्मक बैक्टीरिया द्वारा फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड को किण्वित किया जाता है, तो न केवल प्रोबायोटिक बैक्टीरिया की संख्या में वृद्धि होती है, बल्कि यह हमारी हड्डियों के लिए एक महत्वपूर्ण खनिज कैल्शियम को अवशोषित करने की शरीर की क्षमता को भी बढ़ाता है।

केला मल त्याग को नियंत्रित करता है

केले का फल गैर-पचाने योग्य फाइबर (जैसे सेल्युलोज, अल्फा-ग्लूकेन्स और हेमिकेलुलोज) से भरपूर होता है। इस तरह के फाइबर सामान्य आंत्र या पाचन गतिविधि को बहाल करने में मदद करते हैं, इस प्रकार कब्ज और दस्त दोनों में मदद करते हैं । यह नियमित मल त्याग के लिए बड़ी मात्रा में पानी को अवशोषित करने की कोलन की क्षमता को सामान्य करके काम करता है। केले पेक्टिन से भरपूर होने के कारण उपयोगी होते हैं। पेक्टिन एक अच्छा जल-शोषक है और यह उन्हें थोक उत्पादन करने की क्षमता भी देता है।

डिप्रेशन के लिए केला

अवसाद से पीड़ित लोगों पर किए गए एक नैदानिक ​​अध्ययन से पता चला है कि केले के सेवन से मूड को बेहतर बनाने और उन्हें बेहतर महसूस कराने में मदद मिलती है। केले में एक प्रकार का प्रोटीन होता है जिसे ट्रिप्टोफैन कहा जाता है जिसे शरीर सेरोटोनिन में बदल देता है। सेरोटोनिन मूड में सुधार, दिमाग को आराम देने और आम तौर पर किसी को खुश महसूस करने के लिए जिम्मेदार है।

एसिडिटी के लिए केला

केले बहुत लंबे समय से अपने एंटासिड प्रभाव के लिए जाने जाते हैं। इस तरह की एक प्रभावी एंटासिड क्षमता पेट के अल्सर और अल्सर के नुकसान से भी बचाने में मदद करती है। एक फ्लेवोनोइड, एक पौधा उत्पाद जो पौधे के लिए नहीं बल्कि मनुष्यों के लिए उपयोगी होता है, केले में मौजूद होता है, जिसे ल्यूकोसाइनाइडिन के रूप में जाना जाता है। यह पदार्थ पेट की भीतरी झिल्ली, जो चिपचिपा श्लेष्मा झिल्ली है, की मोटाई बढ़ाने में मदद करता है। एसिडिटी का संबंध सीने में जलन की अचानक घटना से है, इसलिए केला (Banana In Hindi) इससे छुटकारा पाने का एक संभावित उपचार है। दिलचस्प बात यह है कि हाल के अध्ययनों में केले और दूध के साधारण मिश्रण से दबा हुआ एसिड स्राव देखा गया था।

अल्जाइमर रोग के लिए केला

कॉर्नेल विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पाया कि केले का अर्क न्यूरोटॉक्सिसिटी को रोकता है। सेब, केला (Banana In Hindi) और संतरे जैसे फलों में फेनोलिक फाइटोकेमिकल्स होते हैं। इन परिणामों से पता चला कि यदि इन फलों को अन्य फलों के साथ हमारे दैनिक आहार में शामिल किया जाए, तो ये न्यूरॉन्स को तनाव-प्रेरित ऑक्सीडेटिव न्यूरोटॉक्सिसिटी से बचाते हैं। यह अल्जाइमर रोग जैसे न्यूरोडीजेनेरेटिव विकारों के जोखिम को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है।

किडनी के लिए अच्छा है केला

केले, पोटेशियम से समृद्ध होने के कारण, गुर्दे की समग्र कार्यात्मक क्षमता को बढ़ावा देते हैं। आहार में पोटेशियम का सामान्य सेवन सुनिश्चित करता है कि मूत्र में कैल्शियम का उत्सर्जन नहीं होता है और बाद में गुर्दे की पथरी के विकास का कम जोखिम होता है। दिलचस्प बात यह है कि जो महिलाएं हर महीने कम से कम 2.5 सर्विंग फलों और सब्जियों का सेवन करती हैं, उनमें किडनी कैंसर होने का खतरा 40% कम पाया गया। जो महिलाएं सप्ताह में कम से कम चार से छह बार केला खाना पसंद करती हैं, उन लोगों की तुलना में इस बीमारी के विकसित होने का जोखिम लगभग 50% तक कम हो जाता है।

बच्चों के लिए केला

माताएं केले पर भरोसा कर सकती हैं क्योंकि वे अपने शिशुओं के लिए सबसे अच्छा ठोस भोजन हैं। मैश किया हुआ पका हुआ केला (Banana In Hindi) एक बहुत ही सरल और स्वस्थ शिशु आहार है। केला (Banana In Hindi) पच जाता है और पेट में आसानी से कोई एलर्जी नहीं करता है। वे बीआरएटी आहार के रूप में जाने जाने वाले आहार का एक प्रमुख हिस्सा हैं, जो उन बच्चों के लिए अनुशंसित हैं जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं, विशेष रूप से दस्त से ठीक हो रहे हैं। हाल के शोध से पता चलता है कि केले का अधिक सेवन बच्चों को घरघराहट से बचा सकता है।

रक्तचाप के लिए केला

केले पोटेशियम से भरपूर होते हैं जो सामान्य रक्तचाप और हृदय क्रिया को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। पोटेशियम शरीर को कोशिकाओं के सामान्य द्रव और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को बनाए रखने में भी मदद करता है। एक मध्यम आकार के केले से 350 मिलीग्राम पोटैशियम प्राप्त किया जा सकता है। वैज्ञानिकों ने यह भी बताया है कि केले में मौजूद प्राकृतिक यौगिक उच्च रक्तचाप रोधी दवाओं की तरह काम करते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि जिन लोगों ने एक हफ्ते तक रोजाना 2 केले का सेवन किया उनमें रक्तचाप में 10% की गिरावट दर्ज की गई।

हैंगओवर के लिए केला

भारी पेय की एक रात आवश्यक तरल पदार्थ के शरीर को छीन लेती है और इसे निर्जलित करती है। केले महत्वपूर्ण इलेक्ट्रोलाइट्स, पोटेशियम और मैग्नीशियम से समृद्ध होते हैं। हैंगओवर के लिए सबसे तेज़ और सबसे अच्छा उपाय दूध और शहद के साथ एक डेयरी केला (Banana In Hindi) कॉकटेल है। केले पेट की ख़राबी को शांत करने में बहुत प्रभावी होते हैं और शरीर को फिर से हाइड्रेट करने में भी मदद करते हैं। शहद और केला (Banana In Hindi) मिलकर तुरंत ऊर्जा प्रदान करते हैं और रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं।

केला कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है

केले में रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने की जबरदस्त क्षमता होती है। कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला प्रभाव केले में आहार फाइबर घटक के कारण होता है और यह पकने के दौरान स्थिर रहता है, जो इस उद्देश्य के लिए सबसे अच्छा काम करता है। केला (Banana In Hindi) आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत है जो एलडीएल या खराब कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करता है।

इम्युनिटी के लिए केला

केला (Banana In Hindi) पोषक तत्वों का पावरहाउस है। इनमें विटामिन बी 6, विटामिन सी, पोटेशियम, आयरन, फाइबर और मैग्नीशियम होते हैं। एक केले का सेवन विटामिन बी 6 के अनुशंसित दैनिक भत्ता (आरडीए) का 25% सुनिश्चित करता है। विटामिन बी 6 एक प्रतिरक्षा बूस्टर के रूप में कार्य करता है और लाल रक्त कोशिकाओं और एंटीबॉडी के उत्पादन के लिए आवश्यक है। यह वसा के चयापचय में भी मदद करता है। यह संक्रामक रोगों से बचाव और सुरक्षा करता है। एक औसत आकार का केला सबसे मजबूत एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन सी के आरडीए का 15% होता है।

केले के दुष्प्रभाव

  1. इससे एलर्जी हो सकती है।
    अगर आपको दमा है या पराग जैसे पौधे के हिस्सों से एलर्जी है तो केला खाने की सलाह नहीं दी जाती है। केले में मौजूद लेटेक्स अतिसंवेदनशीलता का कारण बनता है जो कोशिकाओं के आत्म-हमले की ओर जाता है। ऐसी एलर्जी के साथ घरघराहट , खाँसी , गले में खुजली , नाक बहना और आँखों से पानी आना जैसे लक्षण आम हैं।
  2. माइग्रेन का सिरदर्द
    केला और शराब एक बहुत ही बुद्धिमान संयोजन नहीं है क्योंकि जब इनका सेवन एक साथ किया जाता है, तो ये माइग्रेन के सिरदर्द को बढ़ा सकते हैं ।
  3. अन्य दुष्प्रभाव:
  • इससे अतिरिक्त गैस का निर्माण हो सकता है।
  • ऐसा कहा जाता है कि इससे टाइप 2 मधुमेह हो सकता है ।
  • ऐसा माना जाता है कि यह उनींदापन का कारण बनता है।
  • इससे दांतों में सड़न हो सकती है।

ले लेना

अन्य फलों के विपरीत, ताजे केले साल भर उपलब्ध रहते हैं। केले के पकने की प्रक्रिया कटाई के बाद भी स्थिर रहती है। केले को कमरे के तापमान पर संग्रहित करना पसंद किया जाता है। सुबह के अनाज या दलिया में केला शामिल करना अधिक पौष्टिक नाश्ता हो सकता है। पके हुए मैश किए हुए केले पके हुए माल में इस्तेमाल होने वाले तेल या मक्खन की जगह ले सकते हैं। मैश किए हुए केले के कारण मफिन, कुकीज और केक नम हो जाते हैं और स्वाभाविक रूप से मीठा स्वाद होता है। केले के साथ स्मूदी का आनंद लें। किसी भी खाने की तरह केले के भी साइड इफेक्ट होते हैं; यह सब हम पर निर्भर करता है और हम इसका सेवन कैसे करते हैं।

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