Blueberries In Hindi

जैसा कि नाम से पता चलता है, ब्लूबेरी (Blueberries In Hindi) गहरे नीले रंग के जामुन हैं। वे स्वास्थ्य लाभ से भरे हुए हैं, क्योंकि ब्लूबेरी (Blueberries In Hindi) के पत्ते और फल दोनों में फायदेमंद कार्बनिक यौगिक होते हैं।

ब्लूबेरी (Blueberries In Hindi) पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट का एक समृद्ध स्रोत हैं। इनमें फ्लेवोनोइड्स होते हैं, जो उन्हें एंथोसायनिन प्रदान करते हैं। एंथोसायनिन शरीर में सूजन को कम करने और हृदय रोग और यहां तक ​​कि कैंसर सहित विभिन्न बीमारियों से शरीर की रक्षा करने के लिए जाने जाते हैं ।

ब्लूबेरी के बारे में कुछ बुनियादी तथ्य:

वैज्ञानिक नाम: साइनोकोकस
परिवार: एरिकसेई
सामान्य नाम: ब्लूबेरी
मूल क्षेत्र और भौगोलिक वितरण: ब्लूबेरी (Blueberries In Hindi) यूरोप, अमेरिका और एशिया और अफ्रीका के कुछ हिस्सों में उगते हैं। हालांकि उनकी उत्पत्ति ज्ञात नहीं है, कहा जाता है कि ब्लूबेरी की खेती पहली बार अमेरिका के न्यू जर्सी में 1900 के दशक की शुरुआत में की गई थी – इससे पहले लोग जंगली ब्लूबेरी लेते और खाते थे। 
प्रयुक्त भाग: पत्ते और जामुन

ब्लूबेरी पोषण संबंधी तथ्य

ब्लूबेरी (Blueberries In Hindi) विटामिन के के साथ-साथ पोटेशियम जैसे खनिजों का एक बड़ा स्रोत हैं जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। इन तीखा जामुन में कोलीन भी होता है, जो मस्तिष्क के शुरुआती विकास और मस्तिष्क के कार्य के लिए एक महत्वपूर्ण खनिज है, जिसमें मूड को नियंत्रित करना भी शामिल है। यहां 100 ग्राम कच्चे ब्लूबेरी (Blueberries In Hindi) के पोषण संबंधी प्रोफाइल पर एक त्वरित नज़र डाली गई है।

पोषक तत्व100 ग्राम
ऊर्जा 57 किलो कैलोरी
पानी84.2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट14.49 ग्राम
वसा0.33 ग्राम
प्रोटीन0.74 ग्राम
रेशा2.4 जी
खनिज पदार्थ(मिलीग्राम में)
पोटैशियम77 मिलीग्राम
फास्फोरस12 मिलीग्राम
कैल्शियम6 मिलीग्राम
मैगनीशियम6 मिलीग्राम
कोलीन6 मिलीग्राम
विटामिन(मिलीग्राम और अंतरराष्ट्रीय इकाइयों में)
विटामिन सी9.7 मिलीग्राम
नियासिन (विटामिन बी 3)0.418 मिलीग्राम
विटामिन ए54 आईयू (अंतर्राष्ट्रीय इकाइयां)

स्रोत: अमेरिकी कृषि विभाग डेटा

ब्लूबेरी के फायदे – Benefits of Blueberries In Hindi

ब्लूबेरी के फायदे निम्नलिखित हैं:

ब्लूबेरी में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो उम्र बढ़ने को धीमा करते हैं, ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करते हैं

ब्लूबेरी (Blueberries In Hindi) एंटीऑक्सिडेंट का भंडार हैं । ये एंटीऑक्सीडेंट शरीर में मौजूद फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से शरीर की रक्षा करते हैं। मुक्त कण अस्थिर अणु होते हैं जो शरीर में डीएनए और विभिन्न कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं, जिससे अंग क्षति, उम्र बढ़ने और यहां तक ​​कि कैंसर भी हो सकता है।

ब्लूबेरी में मौजूद सबसे आम एंटीऑक्सीडेंट यौगिक फ्लेवोनोइड्स है। एंथोसायनिन, एक प्रकार का फ्लेवोनोइड, ब्लूबेरी (Blueberries In Hindi) को सभी स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के लिए जिम्मेदार है।

साल 2007 में जर्नल ऑफ कार्सिनोजेनेसिस में प्रकाशित एक अध्ययन में 168 लोगों को एक लीटर ब्लूबेरी (Blueberries In Hindi) और सेब का जूस चार सप्ताह तक दिया गया। चार हफ्तों के बाद, शोधकर्ताओं ने पाया कि ऑक्सीडेटिव तनाव से डीएनए को होने वाले नुकसान में 20% की कमी आई है। उन्होंने आगे निष्कर्ष निकाला कि ब्लूबेरी में एंटीऑक्सिडेंट डीएनए को नुकसान पहुंचाने वाले मुक्त कणों को बेअसर कर सकते हैं।

ब्लूबेरी शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करती है

शरीर द्वारा निर्मित ऑक्सीडेटिव तनाव न केवल कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाता है बल्कि कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) को भी ऑक्सीकरण करता है, जिसे खराब कोलेस्ट्रॉल भी कहा जाता है। एक बार ऑक्सीकृत हो जाने पर, यह खराब कोलेस्ट्रॉल कई हृदय रोगों का कारण बन सकता है।

द जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन में 48 मोटे लोगों को शामिल किया गया था, जिन्हें आठ सप्ताह तक रोजाना 50 ग्राम ब्लूबेरी (Blueberries In Hindi) खिलाई गई थी। आठ सप्ताह के बाद, इन लोगों ने अपने शरीर में 27% कम एलडीएल ऑक्सीकरण प्रस्तुत किया।

शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि ब्लूबेरी (Blueberries In Hindi) में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट शरीर में ऑक्सीकृत एलडीएल के स्तर को कम करते हैं, इस प्रकार हृदय को विभिन्न बीमारियों से बचाते हैं।

ब्लूबेरी दिल की बीमारियों से बचाती है

खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने के अलावा, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस और कोरोनरी आर्टरी डिजीज जैसी समस्याएं हो सकती हैं, ब्लूबेरी (Blueberries In Hindi) दिल के दौरे के जोखिम को भी कम कर सकती है।

एक अध्ययन जो सर्कुलेशन पत्रिका में प्रकाशित हुआ था और जिसमें 25 से 42 वर्ष की आयु वर्ग की लगभग 93,600 महिलाओं को शामिल किया गया था, ने निष्कर्ष निकाला कि जिन महिलाओं ने एंथोसायनिन का सबसे अधिक सेवन किया, उनमें मायोकार्डियल रोधगलन (आमतौर पर दिल का दौरा ) होने का जोखिम 32% कम था। उन लोगों की तुलना में जिन्होंने अपने आहार में बहुत कम या कोई एंथोसायनिन नहीं लिया।

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ब्लूबेरी उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करती है

वैज्ञानिकों ने पाया है कि उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए ब्लूबेरी (Blueberries In Hindi) फायदेमंद साबित हो सकती है जो अन्यथा स्ट्रोक और हृदय रोगों सहित प्रमुख स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती है। द जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन में , हृदय रोगों के उच्च जोखिम वाले 48 मोटे लोगों को आठ सप्ताह तक नियमित रूप से 50 ग्राम ब्लूबेरी (Blueberries In Hindi) दी गई। आठ हफ्तों के बाद, शोधकर्ताओं ने पाया कि उनके रक्तचाप में 4% से 6% की कमी आई है।

ब्लूबेरी मस्तिष्क के कार्य में सुधार करती है

शरीर में मुक्त कण उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज करते हैं जो न केवल शरीर बल्कि मस्तिष्क को भी प्रभावित करता है। वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि ऑक्सीडेटिव तनाव आपके मस्तिष्क की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज कर सकता है। 

द जर्नल ऑफ एग्रीकल्चर एंड फूड कैमिस्ट्री में प्रकाशित एक छोटे से अध्ययन में यह देखा गया कि 12 सप्ताह तक ब्लूबेरी (Blueberries In Hindi) के रस का सेवन करने के बाद, संज्ञानात्मक क्षमताओं के साथ-साथ मस्तिष्क के अन्य कार्यों में भी सुधार हुआ। 

एनल्स ऑफ न्यूरोलॉजी में प्रकाशित एक और बड़े पैमाने पर अध्ययन – 1995 से 2001 तक – जिसमें लगभग 16,010 लोग शामिल थे, ने कहा कि ब्लूबेरी में मानसिक उम्र बढ़ने में 2.5 साल तक की देरी करने की क्षमता है।

ब्लूबेरी रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करती है

ब्लूबेरी में मध्यम मात्रा में चीनी होती है। इसके बावजूद, ब्लूबेरी (Blueberries In Hindi) के रस और अर्क में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने की क्षमता साबित हुई है।

वर्ष 2006 में किए गए एक डबल-ब्लाइंड क्लिनिकल अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने पाया कि ब्लूबेरी (Blueberries In Hindi) में मौजूद एंथोसायनिन शरीर में इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाता है और मधुमेह से पीड़ित लोगों में ग्लूकोज चयापचय में भी मदद करता है। जिससे ब्लड शुगर लेवल नियंत्रित रहता है।

वर्ष 2010 में द जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन में कहा गया है कि ब्लूबेरी स्मूदी मोटे लोगों में इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने में मदद कर सकती है, जिनके शरीर इंसुलिन का सही जवाब नहीं देते हैं।

इंसुलिन शरीर में अग्न्याशय द्वारा जारी एक हार्मोन है जो आम तौर पर रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य सीमा के भीतर रखने में मदद करता है।

ब्लूबेरी मूत्र पथ के संक्रमण को रोकने में मदद करती है

हालांकि किसी को भी यूरिनरी ट्रैक्ट इन्फेक्शन (यूटीआई) हो सकता है, यह स्थिति महिलाओं में अधिक प्रचलित है। बार-बार होने वाले यूटीआई वाले लोगों को संक्रमण को रोकने के लिए क्रैनबेरी जूस लेने की सलाह दी जाती है।

अध्ययनों से पता चला है कि ब्लूबेरी (Blueberries In Hindi) महिलाओं में यूटीआई के इलाज और रोकथाम में क्रैनबेरी की तरह ही शक्तिशाली हैं। न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन में प्रकाशित एक लेख में कहा गया है कि क्रैनबेरी और ब्लूबेरी के रस में एंटी-चिपकने वाले गुण होते हैं जो यूटीआई पैदा करने वाले बैक्टीरिया, ई कोलाई को आपके मूत्राशय की दीवार से चिपके रहने से रोकते हैं।

ब्लूबेरी के दुष्प्रभाव

बहुत अधिक ब्लूबेरी खाने के दुष्प्रभाव इस प्रकार हैं:

रक्त के थक्के जमने या अत्यधिक रक्तस्राव का खतरा
जो लोग किसी भी हृदय संबंधी उपचार से गुजरते हैं – उदाहरण के लिए, कार्डियक स्टेंट प्लेसमेंट ( एंजियोप्लास्टी ) – उन्हें लंबे समय तक ब्लड थिनर पर रहने की आवश्यकता होती है। इन ब्लड थिनर को लेते समय, व्यक्ति को अपने शरीर में दैनिक आधार पर विटामिन K के सटीक स्तर को बनाए रखने की आवश्यकता होती है क्योंकि विटामिन K रक्त के थक्के को नियंत्रित करने के लिए जिम्मेदार होता है।

चूंकि ब्लूबेरी विटामिन के का एक अच्छा स्रोत हैं, इसलिए इनकी अधिकता रक्त को पतला करने वाले लोगों को नुकसान पहुंचा सकती है। रक्त को पतला करने वाले रोगियों में ब्लूबेरी (Blueberries In Hindi) के अधिक सेवन से रक्त में असामान्य थक्के बन सकते हैं।

इसी तरह, यदि व्यक्ति लंबे समय से जामुन का सेवन कर रहा है और फिर अचानक छोड़ देता है, तो इससे उनमें रक्तस्राव का खतरा बढ़ सकता है।

ब्लूबेरी के कारण हाइपोग्लाइसीमिया या निम्न रक्त शर्करा

जैसा कि ऊपर वर्णित है, ब्लूबेरी (Blueberries In Hindi) में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने की क्षमता होती है और इस प्रकार यह मधुमेह वाले लोगों के लिए फायदेमंद साबित हो सकता है । हालांकि, यह उन लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है जो पहले से ही मधुमेह के लिए दवाएं ले रहे हैं, क्योंकि उनके लिए ब्लूबेरी रक्त शर्करा के स्तर में खतरनाक गिरावट ला सकता है जिसे चिकित्सकीय रूप से हाइपोग्लाइसीमिया कहा जाता है । एक मधुमेह व्यक्ति को ताजा या जमे हुए ब्लूबेरी या पूरक आहार लेने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए।

ब्लूबेरी या उनमें सैलिसिलेट से एलर्जी

ब्लूबेरी (Blueberries In Hindi) सैलिसिलेट से भरपूर होती है, जो एस्पिरिन में पाया जाने वाला मुख्य घटक है । जो लोग सैलिसिलेट के प्रति संवेदनशील होते हैं, उन्हें त्वचा पर लाल चकत्ते , सिरदर्द , मतली और उल्टी , सूजन , दस्त या कब्ज जैसी एलर्जी हो सकती है ।

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