February 27, 2024

Ackee fruit in hindi – एकी फलों के 11 शानदार स्वास्थ्य लाभ

Ackee fruit in hindi

Ackee fruit in hindi: एकी एक स्वादिष्ट फल है जिसकी विशेषता पीली या लाल त्वचा होती है और इसमें कोई संतृप्त वसा या कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।

इसमें कुछ पोषक तत्व जैसे प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम और सोडियम जैसे अन्य आवश्यक तत्व होते हैं, जो मानव शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं; यह पाक कला में काफी सहायक है और इसके विभिन्न पोषण संबंधी लाभ हैं।

एकी फलों के 11 शानदार स्वास्थ्य लाभ जो उन्हें उपभोग के लिए उपयुक्त बनाते हैं;

1. ऊर्जा उत्पन्न करता है

एकी फल में विटामिन बी3 होता है, जिसे मुख्य विटामिन के रूप में भी जाना जाता है, जो शरीर में एक आवश्यक पोषक तत्व है जो भोजन को ग्लूकोज में प्रभावी रूप से परिवर्तित करने में सहायता करता है और दूसरी ओर, शरीर में ऊर्जा और मैक्रोमोलेक्यूल्स का उत्पादन करता है।

विटामिन रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और शरीर में रक्त के परिसंचरण में सुधार करने में भी मदद करता है।

2. स्कर्वी से बचाता है

फल विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, एक एंटीऑक्सीडेंट जो शरीर को स्कर्वी जैसी कुछ कमियों से बचाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है।

एकी फल में विटामिन सी की मात्रा महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है क्योंकि यह मसूड़ों से रक्तस्राव, चोट और दांतों को प्रभावित करने वाली अन्य स्वास्थ्य स्थितियों को रोकने में मदद करती है।

3. लाल रक्त कोशिका उत्पादन को बढ़ावा देता है

यह आयरन से भरपूर है जो लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन और शरीर के चारों ओर कुशल ऑक्सीजन वितरण की प्राथमिक कुंजी है। फल में आयरन की मात्रा एनीमिया को रोकने में भी मदद करती है, जो शरीर में आयरन की कमी होने पर होती है।

इसमें फोलिक एसिड भी होता है , जो लाल रक्त कोशिका उत्पादन में मदद करता है; एनीमिया के विभिन्न उपचारों में फोलिक एसिड आवश्यक है।

एकी फलों में विटामिन सी भी होता है , जो शरीर में लौह पोषक तत्वों के अवशोषण में मदद करता है। इसलिए, वे सभी शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं को बेहतर बनाने में सहायता के लिए मिलकर काम करते हैं।

4. हृदय की रक्षा करता है

एकी फ्रू में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा शून्य होती है और यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके हृदय सुरक्षा में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसमें लिनोलिक और स्टीयरिक एसिड जैसे स्वस्थ फैटी एसिड होते हैं ।

यह घटक इसे हृदय के लिए उपयुक्त बनाता है, क्योंकि असंतृप्त वसा, जैसा कि ऊपर बताया गया है, शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करके कई हृदय स्थितियों और बीमारियों के जोखिम को कम करता है।

इस प्रकार की वसा का एक मुख्य कार्य शरीर में कुछ संतृप्त वसा को निकालना है, जिन्हें ” अस्वास्थ्यकर ” कहा जाता है, जिससे हृदय संबंधी समस्याओं, स्ट्रोक और यहां तक ​​​​कि एथेरोस्क्लेरोसिस की संभावना कम हो जाती है।

5. पाचन में मदद करता है

फल में मध्यम फाइबर सामग्री मल त्याग को नियंत्रित करने और उचित पाचन में सहायता करती है, जिससे कब्ज का खतरा कम होता है।

समृद्ध फाइबर सामग्री वाला फल बड़ी मात्रा में मल पैदा करने में मदद करता है और किसी भी प्रकार की पाचन समस्याओं जैसे सूजन, ऐंठन और अन्य स्वास्थ्य स्थितियों को रोकता है जो बृहदान्त्र की सूजन का कारण बन सकती हैं।

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6. वजन घटाने के लिए अच्छा है

यह शाकाहारी प्रोटीन के स्रोत के रूप में कार्य करता है और इसके दिखावटी लाभों के कारण वजन घटाने के कार्यक्रमों के लिए इसका उपयोग किया जा सकता है।  हालाँकि अन्य प्रोटीन देने वाले भोजन की तुलना में इसकी प्रोटीन सामग्री कम है, लेकिन यह फलों के लिए पर्याप्त है क्योंकि अधिकांश फलों में कम या बिल्कुल भी प्रोटीन नहीं होता है।

इसलिए, यह शरीर की मांसपेशियों, ऊतकों और कोशिकाओं आदि के निर्माण में मदद करता है। इसकी फाइबर सामग्री इसे वजन घटाने के लिए भी उपयुक्त बनाती है क्योंकि यह एक रुक्ष पदार्थ के रूप में कार्य करता है जो शरीर में पचता नहीं है लेकिन पाचन को नियंत्रित करने में मदद करता है।

फाइबर की मात्रा लालसा को कम करने में मदद करती है क्योंकि यह व्यक्ति को तृप्त करती है, जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है।

7. ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करता है

एकी टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए उपयुक्त है और आमतौर पर शरीर में शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए उपयोग किया जाता है।

एकी फल स्वस्थ जटिल कार्ब्स से बने होते हैं जो साधारण कार्ब्स की तुलना में अधिक पोषक तत्वों से बने होते हैं, हालांकि ये दोनों शरीर में ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाते हैं जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं।

इसकी जटिल कार्ब प्रकृति के कारण   इसमें फाइबर अधिक होता है और पाचन की दृष्टि से यह आसानी से पचता नहीं है।

यह साधारण शर्करा वाले रोगियों के लिए एकी को एक फल बनाता है क्योंकि यह रक्त में शर्करा को कम करने में मदद करता है, जिससे रक्त में वृद्धि हो सकती है।   इसे स्वस्थ जटिल कार्बोहाइड्रेट के एक महान स्रोत के रूप में भी अनुशंसित किया जाता है, जो रक्त ग्लूकोज और इंसुलिन विनियमन में मदद करता है।

8. रक्तचाप को कम करता है

एकी में उच्च मात्रा में खनिज पोटेशियम होता है , जो रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। यह उन लोगों के लिए अनुशंसित एक अच्छा फल है जो उच्च रक्तचाप से ग्रस्त हैं , और यह रक्तचाप को कम करने में मदद करेगा।

शरीर में, फल में पोटेशियम सामग्री वाहिकासंकीर्णन को रोकने में मदद करती है , जिसका अर्थ है कि यह वासोडिलेशन  के रूप में कार्य करता है क्योंकि यह रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करने के लिए मांसपेशियों को आराम देने में मदद करता है।

यह कार्य शरीर की मांसपेशियों और धमनियों के संकुचन को रोकने में मदद करता है  , जिससे रक्त पर उच्च दबाव हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप उच्च रक्तचाप , एथेरोस्क्लेरोसिस और दिल का दौरा और स्ट्रोक जैसी अन्य हृदय संबंधी स्थितियां हो सकती हैं।

9. स्वस्थ हड्डियों के लिए

एकी फलों में महत्वपूर्ण खनिज होते हैं जो हड्डियों के लिए अच्छे होते हैं, जैसे कैल्शियम , जो हड्डियों की संरचना बनाने में मदद करने के लिए जाना जाता है, पोटेशियम जो हड्डियों को मजबूती प्रदान करने के लिए कैल्शियम के साथ मिलकर काम करता है।

जिंक एक अन्य खनिज है जो एकी फल में मौजूद होता है क्योंकि यह हड्डियों द्वारा कैल्शियम के बेहतर अवशोषण में मदद करता है। आयरन हड्डियों के निर्माण में भी मदद करता है क्योंकि यह उन्हें मजबूत बनाता है।

ये सभी खनिज स्वस्थ हड्डी संरचना के लिए एक साथ काम करते हैं और हड्डी की मरम्मत में मदद करते हैं और हड्डी द्वारा महत्वपूर्ण खनिजों के नुकसान को रोकते हैं। यह ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में भी मदद कर सकता है, एक स्वास्थ्य स्थिति जो हड्डियों की ताकत और संरचना दोनों को प्रभावित करती है।

10. मांसपेशियों की ऐंठन को रोकता है

शरीर को पोटेशियम और सोडियम की आवश्यकता होती है, विशेष रूप से शरीर के इलेक्ट्रोलाइट को संतुलित करने के लिए, जो शरीर की कोशिकाओं और अंगों के कामकाज के लिए आवश्यक है।

एकी फलों में ये दो खनिज होते हैं; जबकि सोडियम मांसपेशियों को सिकोड़ने के लिए जाना जाता है, पोटेशियम मांसपेशियों को आराम देने में इसके विपरीत काम करता है।

इसलिए, शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स के असंतुलन और निर्जलीकरण के कारण होने वाली मांसपेशियों की ऐंठन से बचने के लिए, ये दो खनिज आवश्यक हैं और इन्हें फलों से प्राप्त किया जा सकता है, जबकि हम खुद को हाइड्रेटेड रखने और मांसपेशियों की ऐंठन को रोकने के लिए भरपूर पानी लेते हैं।

11. गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छा है

फोलिक एसिड टीटीसी माताओं और गर्भवती महिलाओं के लिए अनुशंसित आवश्यक पूरकों में से एक है क्योंकि यह उन्हें प्राकृतिक फोलिक एसिड प्रदान करने में मदद करता है, जो भ्रूण के प्रभावी विकास और विकास के लिए आवश्यक है।

यह एक और महत्वपूर्ण भूमिका भी निभाता है क्योंकि यह शरीर में डीएनए परिवर्तनों को रोकता है, जिसके परिणामस्वरूप कैंसर या अन्य हानिकारक प्रभाव होते हैं।

प्रति 100 ग्राम एकी पल्प में एकी फलों का पोषण मूल्य

अवयवमात्रा
ऊर्जा151 कैल
मोटा15.2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट0.8 ग्राम
प्रोटीन(2.9 – 8.9) जी
कुल आहारीय फाइबर2.7 ग्राम
सोडियम240 मिलीग्राम
कैल्शियम35 – 83 मिलीग्राम
जस्ता1 मिलीग्राम
पोटैशियम270 मिलीग्राम
फास्फोरस98 मिग्रा
लोहा5 मिलीग्राम
नियासिन (विट बी3)1.1 – 3.9 मिलीग्राम
थियामिन (विटामिन बी1)0.03 मिलीग्राम
राइबोफ्लेविन (विटामिन बी2)0.07 मिलीग्राम
फोलिक एसिड40 ug
एस्कॉर्बिक अम्ल30 मिलीग्राम
Ackee fruit in hindi

एकी फल कहाँ उगाये जाते हैं?

एकी पश्चिम अफ्रीका और गुयाना का मूल निवासी है और विशेष रूप से नाइजीरिया के पश्चिमी भाग में उगाया जाता है, जिसे योरूबा में इशिन कहा जाता है । हालाँकि, 18 वीं शताब्दी में जमैका में निर्यात किए जाने पर इसे अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता मिली , जहां बाद में इसे उगाया गया और मुख्य रूप से खेती की गई।

इसकी खेती कैरेबियन तक फैली हुई है, जहां इसका उपयोग विभिन्न पाक व्यंजनों में किया जाता है। अधिकांश ताजे फल उन क्षेत्रों में प्राप्त किए जा सकते हैं जहां इसकी खेती की जा रही है, अन्य स्थानों पर, इसे मुख्य रूप से डिब्बाबंद किया जाता है और डिब्बाबंद फल या खाद्य पदार्थ के रूप में बेचा जाता है।

एकी में काले अखरोट के साथ पीला या लाल रंग होता है जो खाने योग्य नहीं होता है। कच्चे फल में मौजूद विषाक्त पदार्थों से बचने के लिए फल को खाने या पकाने से पहले पका हुआ होना चाहिए।

एकी फल कैसे खाएं

एकी फल एक फल के बजाय दैनिक भोजन के रूप में उपयुक्त है। खाने के लिए आदर्श माने जाने से पहले, फल को पकाना चाहिए और गूदा खुला होना चाहिए। पीला या लाल अरिल्ली खाने योग्य भाग है, जबकि मेवे जहरीले भी होते हैं 

आप इसे कई व्यापक व्यंजनों के हिस्से के रूप में कच्चा या पकाकर चबा सकते हैं। ज्यादातर लोग इसे साल्टफिश और ब्रेडफ्रूट के साथ खा सकते हैं। यह जमैका के एकी व्यंजनों के लिए एक महत्वपूर्ण नुस्खा है।

अधिकांश देशों में, सरकार ने इसकी जहरीली प्रकृति के कारण ताजा एकी फल के आयात पर प्रतिबंध लगा दिया है, क्योंकि कच्चा फल इसमें मौजूद विषाक्त पदार्थों के कारण मृत्यु का कारण बन सकता है, इसलिए अधिकांश स्थानों पर, आपको ताजा एकी नहीं मिल सकता है।

इसके बजाय, आपको डिब्बाबंद एकी फल मिल सकता है, जिसे उपभोग से पहले उबालना भी आवश्यक है ताकि संरक्षण में प्रयुक्त रसायनों को हटाया जा सके।

क्या एकी खाना सुरक्षित है?

एकी फल खाने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है, बशर्ते कि इसे पका हुआ खाया जाए और गूदा फटा हुआ हो। केवल कच्चे फल और फलों के गूदे ही उपभोग के लिए असुरक्षित हैं।

एकी (इशिन) के औषधीय उपयोग

एक्की बहुत सारे औषधीय उद्देश्यों को पूरा करता है और इसका उपयोग स्थानीय रूप से कई स्वास्थ्य स्थितियों जैसे यॉ, एडिमा (त्वचा के नीचे तरल पदार्थ का संचय), अल्सर, सांप और कीड़े के काटने, बिच्छू के डंक के इलाज के लिए किया जाता है।

इस तरह के पारंपरिक उपचार में, एकी फल न केवल इस उद्देश्य को पूरा करते हैं, बल्कि इसकी छाल और पत्तियां कई स्वास्थ्य स्थितियों के इलाज के लिए प्रभावी हैं।

अधिकांश उपचारों में, एकी पेड़ की पत्तियों और छाल को बारीक कणों में पीसकर प्रभावित क्षेत्रों पर लगाया जाता है। तरल अर्क को निकाला भी जा सकता है और अल्सर के इलाज और आंतों के परजीवियों को खत्म करने जैसे विभिन्न औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जा सकता है।

खराब असर

एकी फल में बहुत सारे कार्बनिक घटक और स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद अन्य पोषक तत्व होते हैं और इसके दुष्प्रभाव भी कम होते हैं। कच्ची एकी खाने की सलाह नहीं दी जाती क्योंकि यह स्वास्थ्य के लिए जहरीली हो सकती है।

सारांश

एकी फल दुर्लभ फलों में से एक है जो आम नहीं हो सकता है और, ज्यादातर मामलों में, ताजा नहीं देखा जा सकता है, लेकिन इसके बहुत सारे स्वास्थ्य और औषधीय लाभ हैं।

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