April 11, 2024

Anjeer khane ke fayde

Anjeer khane ke fayde

Anjeer khane ke fayde: यदि आप यहां अंजीर के विभिन्न लाभों के बारे में सोच रहे हैं, तो हमने आपको कवर कर लिया है। दिलचस्प बात यह है कि कुछ विद्वानों का मानना ​​है कि ईव द्वारा तोड़ा गया निषिद्ध फल सेब नहीं बल्कि अंजीर था। क्लियोपेट्रा का पसंदीदा फल अंजीर भी है। खैर, जिस फल का सेवन इतने लंबे समय से किया जा रहा है, उसके कुछ स्वास्थ्य लाभ अवश्य होंगे। हमने आपको अंजीर के प्रमुख लाभों के बारे में अधिक जानने में मदद करने के लिए सभी शोध किए हैं। जारी रखें पढ़ रहे हैं।

अंजीर क्या हैं?

अंजीर फ़ाइकस पेड़ पर उगने वाले फल हैं, जो शहतूत परिवार या मोरेसी का सदस्य है । वे फ़िकस जीनस से संबंधित हैं, और उनका वैज्ञानिक नाम फ़िकस कैरिका है।

अंजीर को स्थानीय भाषाओं में विभिन्न नामों से जाना जाता है। उन्हें हिंदी में ‘अंजीर’, तेलुगु में ‘अथी पल्लू’, तमिल और मलयालम में ‘अट्टी पज़म’, कन्नड़ में ‘अंजुरा’ और बंगाली में ‘डुमूर’ कहा जाता है। (Anjeer khane ke fayde)

अंजीर का पेड़ पर्णपाती होता है और 7-10 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ सकता है। इसकी चिकनी सफेद छाल होती है। अंजीर के पेड़ सूखे और धूप वाले क्षेत्रों में जंगली रूप से उगते हैं जहां ताजी और गहरी मिट्टी होती है। वे चट्टानी क्षेत्रों में भी उगते हैं और कम उपजाऊ मिट्टी में भी जीवित रह सकते हैं।

क्या आप जानते हैं?अंजीर के पेड़ की जड़ें आमतौर पर जमीन की सतह के पास स्थित होती हैं, और कुछ दक्षिण अफ्रीकी किस्मों की जड़ें गहरी होती हैं जो 400 फीट से अधिक की गहराई तक पहुंचती हैं।

अंजीर के पेड़ 100 साल तक जीवित रह सकते हैं और उनकी लंबी और मुड़ी हुई शाखाएँ होती हैं जो पेड़ की ऊँचाई को पार कर सकती हैं।

अंजीर मध्य पूर्व और पश्चिमी एशिया के मूल निवासी हैं और अब दुनिया भर में इसकी खेती की जाती है। एशिया और उत्तरी अमेरिका के विभिन्न स्थानों में अंजीर के पेड़ों का प्राकृतिक रूप से उपयोग किया गया है।

अंजीर कई एकल बीज वाले फलों का मिश्रण है और 3-5 सेंटीमीटर के आकार तक बढ़ता है। बढ़ते समय वे हरे होते हैं और पकने के बाद बैंगनी या भूरे रंग में बदल जाते हैं।

वानस्पतिक दृष्टि से अंजीर को फल नहीं कहा जा सकता। यह एक साइकोनियम है, जिसका अर्थ है कि तने का एक हिस्सा एक थैली में फैला होता है, जिसमें फूल आंतरिक रूप से उगते हैं।

अंजीर का स्वाद और बनावट अनोखा होता है। वे मीठे और चबाने योग्य होते हैं। फल की चिकनाई और इसके बीजों का कुरकुरापन खाने के लिए एक सुंदर संयोजन बनाता है। सूखे अंजीर पूरे वर्ष उपलब्ध रहते हैं जबकि ताज़ा अंजीर जून से सितंबर तक उपलब्ध होते हैं।

अंजीर अंडाकार या नाशपाती के आकार के होते हैं और सफेद, हरे, लाल, पीले, बैंगनी और काले रंग में आते हैं। आप उन्हें कच्चा और ताजा, सुखाकर खा सकते हैं, या उन्हें विभिन्न व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं (जिनमें से कुछ का उल्लेख इस लेख में किया गया है)।

दुनिया के कई हिस्सों में अंजीर को विदेशी माना जाता है। पकने के बाद ये मीठे और रसीले होते हैं और इनका स्वाद इनके रंग पर निर्भर करता है।

एक साधारण फल लेकिन इसके बारे में जानने और सीखने के लिए बहुत कुछ है। यही है ना आइए समय में पीछे जाकर अंजीर की उत्पत्ति और इतिहास का पता लगाकर इसे और अधिक रोचक बनाएं। (Anjeer khane ke fayde)

अंजीर का इतिहास

Anjeer khane ke fayde
Anjeer khane ke fayde

‘अंजीर’ नाम की उत्पत्ति लैटिन शब्द ‘फिकस’ और पुराने हिब्रू नाम ‘फेग’ से हुई है। अंजीर को सबसे पहले काटा और उगाया जाने वाला फल माना जाता है। वे भारत और तुर्की के मूल निवासी थे और 1500 के दशक में अमेरिका आए थे।

नवपाषाण काल ​​की खुदाई में 5000 ईसा पूर्व के अंजीर के अवशेष मिले हैं जिनका उल्लेख बाइबिल में भी शांति और समृद्धि के संकेत के रूप में किया गया है।

अंजीर की खेती मध्य पूर्व और यूरोप में व्यापक रूप से की जाती थी और 1500 के दशक के मध्य में यह चीन पहुँची। कैलिफोर्निया में विश्व प्रसिद्ध अंजीर के बगीचे 19वीं सदी के अंत में स्पेनिश मिशनरियों द्वारा लगाए गए थे।

अंजीर का उपयोग 3000 ईसा पूर्व में अश्शूरियों द्वारा मिठास बढ़ाने वाले पदार्थ के रूप में किया जाता था। अंजीर के पौधे को मनुष्यों द्वारा उगाया जाने वाला पहला पौधा माना जाता है।

अरस्तू ने अपने कार्यों में ग्रीस में अंजीर की खेती का वर्णन किया है। अंजीर भी रोमनों के भोजन का एक सामान्य स्रोत था। यूनानियों और रोमनों ने इस फल को भूमध्यसागरीय क्षेत्र में फैलाया।

ये अंजीर के इतिहास की कुछ दिलचस्प बातें थीं, मेरे दोस्त। आइए अब अंजीर की विस्तृत विविधता के बारे में जानें।

अंजीर के प्रकार

अंजीर की पाँच सामान्य किस्में हैं। प्रत्येक प्रकार स्वाद और मिठास में सूक्ष्म रूप से भिन्न होता है। वे हैं:

1.ब्लैक मिशन – ब्लैक मिशन अंजीर बाहर से काले-बैंगनी और अंदर से गुलाबी रंग के होते हैं। वे अविश्वसनीय रूप से मीठे हैं और चाशनी भी छोड़ते हैं। वे मिठाई के रूप में खाने या स्वाद बढ़ाने के लिए केक या कुकी व्यंजनों में मिलाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। (Anjeer khane ke fayde)

 2.कडोटा – कडोटा बैंगनी गूदे के साथ हरे रंग के होते हैं। अंजीर की सभी किस्मों में ये सबसे कम मीठे होते हैं। इन्हें कच्चा खाने में बहुत अच्छा लगता है और चुटकी भर नमक के साथ गर्म करने पर भी इनका स्वाद अच्छा होता है।

3.कैलिमिर्ना- कैलिमिर्ना अंजीर बाहर से हरे-पीले और अंदर से गहरे भूरे रंग का होता है। अन्य प्रकार के अंजीर की तुलना में वे बड़े होते हैं और उनमें एक अनोखा और मजबूत अखरोट का स्वाद होता है।

4.ब्राउन टर्की – ब्राउन टर्की अंजीर की त्वचा बैंगनी और मांस लाल होता है। इनका स्वाद अन्य प्रकार के अंजीर की तुलना में हल्का और कम मीठा होता है। वे सलाद में अच्छा काम करते हैं।

5. एड्रियाटिक – एड्रियाटिक अंजीर की त्वचा हल्की हरी होती है और अंदर से गुलाबी होती है। इन अंजीरों का उपयोग अक्सर अंजीर बार बनाने के लिए किया जाता है। इन्हें सफेद अंजीर भी कहा जाता है क्योंकि ये बहुत हल्के रंग के होते हैं। वे बेहद मीठे होते हैं और एक साधारण फल मिठाई के रूप में उनका आनंद लिया जा सकता है।

हमने अंजीर के बारे में काफी कुछ सीखा है। अब अगले बड़े सवाल का जवाब देने का समय आ गया है – क्या अंजीर आपके लिए अच्छे हैं? बढ़ावा दें! ये रहा।

क्या अंजीर आपके लिए अच्छे हैं?

अंजीर आपके लिए उत्तम है। वे फाइबर और कई आवश्यक खनिजों जैसे मैग्नीशियम, मैंगनीज, कैल्शियम, तांबा, पोटेशियम और विटामिन के और बी 6 से समृद्ध हैं। एक फल में इतना अच्छा!

मैं आपको कुछ और आश्चर्यजनक बात बताता हूँ। सूखे अंजीर का पोषण मूल्य ताजे अंजीर की तुलना में अधिक होता है। एक सूखा अंजीर एक अंडा खाने के बराबर ही फायदेमंद होता है। अंजीर, चाहे ताजा हो या सूखा, शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, फ्लेवोनोइड्स जैसे फाइटोकेमिकल्स और पॉलीफेनोल्स से भरपूर होते हैं।

अंजीर पारंपरिक चिकित्सा का एक प्रमुख घटक है, और विभिन्न बीमारियों और समस्याओं का मुकाबला करने के लिए इन्हें सुखाकर, पेस्ट के रूप में या पीसकर उपयोग किया जाता है।

क्लिनिकल आहार विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ ईवा डी एंजेलिस का कहना है, “अंजीर कुछ हद तक कम सराहना वाला फल है, जिसमें बहुत कुछ है। अन्य फलों की तुलना में अधिक प्राकृतिक चीनी होने के बावजूद, ताजा अंजीर कम कैलोरी वाले प्राकृतिक स्नैक्स हैं जिनमें फाइबर और विटामिन K और B6 की मात्रा अधिक होती है। (Anjeer khane ke fayde) हालाँकि अंजीर का सेवन अपेक्षाकृत सुरक्षित है, लेकिन इसकी अधिक मात्रा खाने से इसमें उच्च फाइबर सामग्री के कारण दस्त हो सकता है, और कुछ अन्य कमियाँ भी हैं जिन पर विचार करना आवश्यक है।

आइए अब अंजीर में मौजूद पोषक तत्वों के बारे में जानें। ठीक है?

अंजीर के पोषण संबंधी तथ्य

अंजीर विभिन्न आवश्यक पोषक तत्वों का एक पावरहाउस है। वे फाइटोन्यूट्रिएंट्स, एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं। सूखे अंजीर में खनिज और विटामिन अत्यधिक मात्रा में पाए जाते हैं।

अंजीर प्राकृतिक शर्करा और घुलनशील फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है। नीचे दिया गया पोषण चार्ट आपको अंजीर के बारे में वह सब कुछ बताता है जो आपको जानना आवश्यक है।

सिद्धांतपोषक मूल्यआरडीए का प्रतिशत
ऊर्जा74 किलो कैलोरी4%
कार्बोहाइड्रेट19.18 ग्राम15%
प्रोटीन0.75 ग्राम1.5%
कुल वसा0.30 ग्राम1%
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम0%
फाइबर आहार2.9 ग्राम7%
विटामिन
फोलेट्स6 माइक्रोग्राम1.5%
नियासिन0.400 मिलीग्राम2.5%
पैंथोथेटिक अम्ल0.300 मिलीग्राम6%
ख़तम0.113 मिलीग्राम9%
राइबोफ्लेविन0.050 मिलीग्राम4%
थायमिन0.0605%
विटामिन ए142 आईयू5%
विटामिन सी2 मिलीग्राम3%
विटामिन ई0.11 मिलीग्राम1%
विटामिन K4.7 माइक्रोग्राम4%
इलेक्ट्रोलाइट्स
सोडियम1 मिलीग्राम0%
पोटैशियम232 मि.ग्रा5%
खनिज पदार्थ
कैल्शियम35 मिलीग्राम3.5%
ताँबा0.070 मिलीग्राम8%
लोहा0.37 मिलीग्राम5%
मैगनीशियम17 मिलीग्राम4%
मैंगनीज0.128 मिलीग्राम5.5%
सेलेनियम0.2 माइक्रोग्राम
जस्ता0.15 मिलीग्राम1%
पादप पोषक तत्वों
कैरोटीन-ß85 माइक्रोग्राम
ल्यूटिन-ज़ेक्सैंथिन9 माइक्रोग्राम
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और अब, सबसे महत्वपूर्ण खंड – अंजीर फल के फायदे। यह सूची आपको आश्चर्यचकित कर देगी। तैयार रहें।

अंजीर के स्वास्थ्य लाभ

अंजीर के लाभों का श्रेय इसकी समृद्ध आहार फाइबर सामग्री को दिया जाता है। आहारीय फाइबर पाचन को बढ़ावा देने और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। अंजीर एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होता है जो ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने और उम्र बढ़ने के शुरुआती लक्षणों को कम करने में मदद करता है।

1. पाचन स्वास्थ्य को बढ़ाएँ 

अंजीर कब्ज से राहत दिलाता है और समग्र पाचन स्वास्थ्य में सुधार करता है। 2-3 अंजीर को रात भर पानी में भिगो दें और अगली सुबह शहद के साथ इनका सेवन करें, और आप अपनी कब्ज की समस्या को अलविदा कह सकते हैं।

फाइबर पाचन के लिए बहुत अच्छा है, और अंजीर आहार फाइबर से भरपूर होता है, जो स्वस्थ मल त्याग में सहायता करता है और कब्ज से राहत देता है। यह मल में मात्रा जोड़ता है और शरीर के माध्यम से उनके सुचारू मार्ग को बढ़ावा देता है। अंजीर में मौजूद फाइबर दस्त का भी इलाज करता है और पूरे पाचन तंत्र को आराम देता है।

आपको अपने पाचन तंत्र को सही करने के लिए उच्च फाइबर आहार की आवश्यकता होती है, और अंजीर आपको जरूर खाना चाहिए क्योंकि यह आपको पेट भरा हुआ महसूस कराता है और आपको अधिक खाने से रोकता है। यह आपके वजन प्रबंधन में मदद करता है।

2. हृदय स्वास्थ्य में सुधार 

अंजीर आपके रक्त में ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करता है और आपके हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में योगदान देता है ट्राइग्लिसराइड्स रक्त में वसा के कण होते हैं जो हृदय रोगों का एक प्रमुख कारण हैं। साथ ही, अंजीर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर में मुक्त कणों से छुटकारा दिलाते हैं, जो कोरोनरी धमनियों को अवरुद्ध करते हैं और कोरोनरी हृदय रोग का कारण बनते हैं

अंजीर में फिनोल और ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड भी होते हैं जो हृदय रोग के खतरे को कम करते हैं।

3. कम कोलेस्ट्रॉल

अंजीर में पेक्टिन होता है, एक घुलनशील फाइबर जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए जाना जाता है। अंजीर में मौजूद फाइबर आपके पाचन तंत्र में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को साफ करता है और इसे खत्म करने के लिए आंतों तक ले जाता है।

अंजीर में विटामिन बी6 भी होता है जो सेरोटोनिन के उत्पादन के लिए जिम्मेदार होता है। यह सेरोटोनिन आपके मूड को बेहतर बनाता है और कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।

सूखे अंजीर समग्र कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं क्योंकि इनमें ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड और फाइटोस्टेरॉल होते हैं जो शरीर में प्राकृतिक कोलेस्ट्रॉल संश्लेषण को कम करते हैं।

4. कोलन कैंसर को रोकें

अंजीर के नियमित सेवन से कोलन कैंसर का खतरा कम हो सकता है। अंजीर में मौजूद फाइबर शरीर से अपशिष्ट पदार्थों को जल्दी खत्म करने में मदद करता है, जो कोलन कैंसर की रोकथाम के लिए अच्छा काम करता है।

अंजीर के असंख्य बीजों में उच्च स्तर का म्यूसिन होता है जो बृहदान्त्र में अपशिष्ट और बलगम को इकट्ठा करता है और उन्हें बाहर निकाल देता है।

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5. एनीमिया दूर करें

शरीर में आयरन की कमी से आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया हो सकता है। सूखे अंजीर में आयरन होता है, जो हीमोग्लोबिन का एक प्रमुख घटक है। सूखे अंजीर का सेवन करने से रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर में सुधार पाया गया।

बढ़ते बच्चों, किशोरों, मासिक धर्म और गर्भवती महिलाओं को जटिलताओं से बचने के लिए विशेष रूप से अपने आयरन के स्तर की निगरानी करनी चाहिए। इसके अलावा, यदि आप बीमार हैं या आपकी सर्जरी हुई है, तो अपने शरीर में आयरन के स्तर को बढ़ाने और समस्या से कुशलतापूर्वक निपटने के लिए अपने आहार में अंजीर को शामिल करें।

6. मधुमेह रोगियों में शुगर का स्तर कम होना 

सिर्फ फल ही नहीं, बल्कि पत्तियां भी आपकी सेहत के लिए फायदेमंद होती हैं। अंजीर की पत्तियों में अद्भुत गुण होते हैं जो आपके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।  (Anjeer khane ke fayde) एक अध्ययन के अनुसार, आहार में अंजीर की पत्तियों को शामिल करने से इंसुलिन पर निर्भर मधुमेह रोगियों में भोजन के बाद रक्त शर्करा में वृद्धि को नियंत्रित करने में मदद मिली

आप अंजीर की पत्तियों का सेवन चाय के रूप में कर सकते हैं। आप 4-5 अंजीर की पत्तियों को फिल्टर किए हुए पानी में उबाल लें और इसे चाय की तरह पी सकते हैं। आप अंजीर के पत्तों को सुखाकर उन्हें पीसकर पाउडर भी बना सकते हैं। इस पाउडर के दो बड़े चम्मच एक लीटर पानी में डालकर उबाल लें। वोइला! आपकी चाय तैयार है! (Anjeer khane ke fayde)

7. स्तन कैंसर को रोकें

 अंजीर उन फलों में से है जिनमें सबसे अधिक मात्रा में फाइबर होता है। और यह पाया गया कि जो महिलाएं किशोरावस्था और प्रारंभिक वयस्कता के दौरान अधिक आहार फाइबर का सेवन करती हैं, उनमें स्तन कैंसर का शिकार होने का जोखिम कम होता है

फाइबर का अधिक सेवन समग्र स्तन कैंसर के 16% कम जोखिम और रजोनिवृत्ति की शुरुआत से पहले स्तन कैंसर के 24% कम जोखिम से जुड़ा था

अंजीर के अर्क और सूखे अंजीर में ऐसे तत्व पाए जाते हैं जो रजोनिवृत्ति के बाद होने वाले स्तन कैंसर को रोकने में मदद करते हैं। (Anjeer khane ke fayde)

8. हड्डियों को मजबूत बनायें

अंजीर में कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम होते हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य में सहायता करते हैं। अंजीर हड्डियों के घनत्व में सुधार करता है और हड्डियों का टूटना कम करता है, जो उम्र बढ़ने के साथ शुरू होता है। कैल्शियम हड्डियों को स्वस्थ बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है और अंजीर इसके सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है।

अंजीर में पोटेशियम होता है जो उच्च नमक वाले आहार के कारण मूत्र में कैल्शियम की बढ़ती हानि का प्रतिकार करता है। यह आपकी हड्डियों को पतला होने से बचाता है।

9. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर

अंजीर एंटीऑक्सीडेंट का एक पावरहाउस है, और यह आपके शरीर में मुक्त कणों को बेअसर करता है और बीमारियों से लड़ता है। अंजीर जितना अधिक पका हुआ होता है, उसमें उतने ही अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

अंजीर फेनोलिक एंटीऑक्सीडेंट का एक समृद्ध स्रोत है। अंजीर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट प्लाज्मा में लिपोप्रोटीन को समृद्ध करते हैं और उन्हें आगे ऑक्सीकरण से बचाते हैं

10. उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करें

अध्ययनों से पता चलता है कि अपने दैनिक आहार में अंजीर को शामिल करने से रक्तचाप को कम करने में मदद मिलती है। अंजीर में मौजूद फाइबर उच्च रक्तचाप के खतरे को कम करता है जबकि अंजीर में मौजूद पोटेशियम सामग्री इसे बनाए रखने में मदद करती है।

पोटेशियम के अलावा, अंजीर में मौजूद ओमेगा-3एस और ओमेगा-6एस भी रक्तचाप को बनाए रखने में मदद करते हैं।

11. उच्च रक्तचाप को रोकें

जब आप कम पोटेशियम और अधिक सोडियम का सेवन करते हैं, तो यह आपके शरीर में सोडियम-पोटेशियम संतुलन को बिगाड़ देता है, जिससे उच्च रक्तचाप का मार्ग प्रशस्त होता है। अंजीर इस संतुलन को बहाल करने में मदद करते हैं क्योंकि वे पोटेशियम से भरपूर होते हैं।

12. यौन सहनशक्ति बढ़ाएँ

अंजीर को एक बेहतरीन प्रजनन क्षमता और यौन पूरक माना जाता है। ये कैल्शियम, आयरन, पोटैशियम और जिंक से भरपूर होते हैं। वे मैग्नीशियम से भी समृद्ध हैं, वह खनिज जो सेक्स हार्मोन एण्ड्रोजन और एस्ट्रोजेन का उत्पादन करने के लिए आवश्यक है।

अंजीर विभिन्न प्रकार के यौन रोग जैसे बाँझपन, स्तंभन दोष और यौन भूख में मदद करता है। इसका कोई पुख्ता वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है, लेकिन कई संस्कृतियों में अंजीर को प्रजनन क्षमता का प्रतीक माना जाता है। वे एक अमीनो एसिड का भी उत्पादन करते हैं जो नाइट्रिक ऑक्साइड के उत्पादन को बढ़ाने के लिए जिम्मेदार है, जो रक्त वाहिकाओं का विस्तार करता है और यौन अंगों सहित शरीर के सभी हिस्सों में रक्त के प्रवाह को बढ़ाता है।

अपनी यौन क्षमता को बढ़ाने के लिए अंजीर को रात भर दूध में भिगो दें और अगले दिन इसे खाएं।

13. अस्थमा का इलाज करें

ब्रोन्कियल अस्थमा से निपटने का एक प्रभावी तरीका पिसी हुई मेथी के बीज, शहद और अंजीर के मिश्रण का सेवन करना है। अस्थमा से राहत पाने के लिए आप अंजीर के जूस का भी सेवन कर सकते हैं।

अंजीर श्लेष्म झिल्ली को नमी देता है और कफ को बाहर निकालता है, जिससे अस्थमा के लक्षणों से राहत मिलती है। इनमें फाइटोकेमिकल यौगिक भी होते हैं जो मुक्त कणों से लड़ते हैं, जो अन्यथा अस्थमा को ट्रिगर करते हैं।

14. यौन रोग से बचाव

कई संस्कृतियों में अंजीर के अर्क का सेवन या उपयोग यौन संचारित रोगों से राहत प्रदान करने के लिए जाना जाता है। यह ज्ञात है कि अंजीर का उपयोग यौन रोगों के लिए एक शांत बाम के रूप में किया जाता है।

15. गले का दर्द कम करें

अंजीर में उच्च मात्रा में म्यूसिलेज होता है जो गले को ठीक करता है और गले की खराश से बचाता है। ये फल गले के लिए सुखदायक होते हैं, और इनका प्राकृतिक रस स्वर रज्जु में दर्द और तनाव से राहत देता है।

इसके अलावा, अंजीर टॉन्सिलिटिस के लिए एक प्राकृतिक इलाज है ।   वे स्थिति के कारण होने वाली सूजन और जलन को कम करने में मदद करते हैं। गर्म पानी के साथ अंजीर का पेस्ट बनाकर गले पर लगाएं। इससे दर्द कम होगा और आपके गले को आराम मिलेगा।

अंजीर का चयन और भंडारण कैसे करें

चयन

ताजा अंजीर जून से नवंबर तक उपलब्ध होते हैं जबकि सूखे अंजीर पूरे वर्ष उपलब्ध रहते हैं। अंजीर तोड़ने से पहले उन्हें पकने देना चाहिए।

  • ऐसे अंजीर चुनें जो मोटे और मुलायम हों।
  • वे खरोंच और डेंट से रहित होने चाहिए और गूदेदार नहीं होने चाहिए।
  • एकदम सही और ताज़ा अंजीर पर हल्का सा दबाव डालने पर हल्की मीठी खुशबू आती है। बदबूदार अंजीर एक संकेत है कि वे खराब हो सकते हैं या पहले से ही किण्वित होना शुरू हो चुके हैं।
  • कच्चे, हरे अंजीर से दूर रहें क्योंकि वे आपके मुंह और होंठों को जला सकते हैं।

भंडारण

  • ताजा अंजीर की शेल्फ लाइफ लंबी नहीं होती क्योंकि वे बहुत नाजुक होते हैं। इसलिए, इन्हें खरीदने के तुरंत बाद रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे सूख न जाएं या संभालते समय कुचल न जाएं, उन्हें प्लास्टिक या ज़िप पाउच में रखें या लपेट दें।
  • थोड़े पके अंजीर को पूरी तरह पकने के लिए कमरे के तापमान पर और सीधी धूप से दूर रखना चाहिए।
  • चूँकि ताज़ा अंजीर जल्दी नष्ट हो जाते हैं इसलिए इनका सेवन 2 से 3 दिन के अंदर कर लेना चाहिए।
  • यदि आपने अंजीर को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया है, तो उन्हें बाहर निकालें और उनके स्वाद और स्वादिष्टता को बढ़ाने के लिए उन्हें पानी के एक कटोरे में रखें।
  • सूखे अंजीर को रेफ्रिजरेटर में या ताजी और सूखी जगह पर कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
  • अंजीर को 3 महीने से अधिक समय तक एक सीलबंद कंटेनर में साबुत जमाकर, काटकर या छीलकर भी रखा जा सकता है।
  • वे डिब्बाबंद रूप में भी उपलब्ध हैं, जो 6 महीने की शेल्फ लाइफ के साथ आता है और खोलने के एक सप्ताह के भीतर इसका सेवन किया जाना चाहिए।

अंजीर को अपने आहार में कैसे शामिल करें?

अंजीर अविश्वसनीय रूप से रसदार और मीठे होते हैं और इसमें चबाने योग्य गूदा और कुरकुरे बीज होते हैं। इनका सेवन कच्चे और सूखे दोनों रूपों में किया जाता है।  (Anjeer khane ke fayde) ताजा अंजीर अपने सूखे अंजीर की तुलना में अधिक पौष्टिक होते हैं, इसलिए इन्हें अपने आहार में अधिक से अधिक शामिल करने का प्रयास करें। मीठे और रसीले अंजीर के स्वाद का पूरा आनंद लेने के लिए उन्हें बिना किसी अतिरिक्त मिलावट के खाना चाहिए।

अंजीर खाने या उपयोग करने से पहले, उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें और धीरे से डंठल हटा दें। आप ताजा अंजीर साबूत या छिलका खा सकते हैं।

जमे हुए अंजीर को मोटा और रसीला बनाने के लिए पानी में उबाल लें।

सूखे अंजीर अच्छी तरह से यात्रा करते हैं, जो उन्हें उत्कृष्ट नाश्ता बनाता है जिन्हें आप चलते-फिरते खा सकते हैं। इन्हें सैंडविच में भी इस्तेमाल किया जा सकता है – आप चिकन सलाद सैंडविच या पत्तेदार हरी सलाद में कटे हुए अंजीर और सूखे क्रैनबेरी जोड़ सकते हैं।

अधिक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए कटे हुए ताजे अंजीर का स्वयं आनंद लें या उन्हें एक औंस पनीर के साथ मिलाएँ।

एक स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट घरेलू सलाद ड्रेसिंग के लिए अंजीर को प्यूरी करें और उन्हें बाल्समिक सिरका और जैतून के तेल के साथ मिलाएं ।

ताजा अंजीर सलाद, केक और आइसक्रीम के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है।

चूँकि अंजीर अत्यधिक क्षारीय होता है, आप इसे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिला सकते हैं। इससे उनके स्वाद में किसी भी तरह का बदलाव नहीं आएगा।

सूखे अंजीर में ताज़ी अंजीर की तुलना में चीनी की मात्रा बहुत अधिक होती है, इसलिए आप मिठास का स्पर्श जोड़ने के लिए उन्हें काटकर डेसर्ट और अन्य मीठे व्यंजनों में मिला सकते हैं।

प्रसंस्कृत अंजीर का उपयोग पाई, पुडिंग, केक, जैम और अन्य बेकरी उत्पाद बनाने में किया जाता है, जबकि सूखे अंजीर का उपयोग मूसली बार, दलिया और अनाज और दलिया के अतिरिक्त तैयार करने के लिए किया जाता है।

आप स्वाद बढ़ाने के लिए सूप, स्टू और मांस की तैयारी में सूखे अंजीर भी मिला सकते हैं। अंजीर के पेस्ट का उपयोग कुछ क्षेत्रों में चीनी के विकल्प के रूप में भी किया जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

मुझे प्रति दिन कितनी अंजीर खानी चाहिए?

अपने पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लें क्योंकि यह हर व्यक्ति के स्वास्थ्य और शरीर के प्रकार के आधार पर अलग-अलग होता है।

क्या अंजीर शाकाहारी हैं?

अंजीर शाकाहारी है या नहीं यह लगातार बहस का विषय है क्योंकि एक प्रकार के अंजीर के फल में मृत ततैया मौजूद होती हैं। ये ततैया परागण के लिए अंदर घुस जाती हैं।

अंजीर खाने के विभिन्न तरीके क्या हैं?

ओह, बहुत सारे हैं! इन्हें ताजा, सूखा, पाउडर या सलाद या मिठाई में खाएं।

पुरुषों के लिए अंजीर के क्या फायदे हैं?

अंजीर के फायदे हर किसी के लिए एक जैसे होते हैं। विशेष रूप से मानव पुरुषों के लिए, यह स्तंभन दोष से निपटने में मदद करता है।

क्या गर्मियों में सूखी अंजीर खाना ठीक है?

हां बिल्कुल! सूखे अंजीर गर्मियों में खाने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक हैं।

क्या अंजीर एक सुपरफूड है?

हां, अंजीर में उच्च फाइबर और खनिज सामग्री और कई स्वास्थ्य लाभ होने के कारण इसे सुपरफूड माना जाता है।

अंजीर खाने का सबसे अच्छा समय क्या है?

चूंकि (सूखे) अंजीर में कैलोरी और शुगर की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इन्हें खाने का सबसे अच्छा समय सुबह का होता है।

क्या ताजा अंजीर रक्त शर्करा बढ़ाता है?

नहीं, ताज़ा अंजीर में फाइबर की मात्रा अधिक होने के कारण इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। इसलिए, वे रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि का कारण नहीं बनते हैं।

क्या अंजीर शुक्राणु के लिए अच्छा है?

हाँ। अंजीर में एंटीऑक्सीडेंट और विभिन्न खनिज प्रचुर मात्रा में होते हैं, जिनके बारे में कहा जाता है कि यह शुक्राणुओं की संख्या और शुक्राणु गतिशीलता (स्वतंत्र रूप से चलने की क्षमता) में सुधार करते हैं।

क्या अंजीर गठिया के लिए अच्छा है?

हां, अंजीर गठिया के लिए अच्छा हो सकता है क्योंकि इसमें ल्यूपॉल होता है, जो सूजन-रोधी गुणों वाला पदार्थ है। अंजीर में भरपूर मात्रा में मैग्नीशियम, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, जो हड्डियों और जोड़ों के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं।

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