February 27, 2024

Breadfruit ke fayde – ब्रेडफ्रूट के 14 अद्भुत फायदे

breadfruit ke fayde

breadfruit ke fayde: ब्रेडफ्रूट मानव स्वास्थ्य और संपूर्ण कल्याण के लिए उत्कृष्ट लाभ प्रदान करते हैं। इसका सेवन पकाकर, बेक करके या भूनकर किया जा सकता है। किसी भी तरह से दिल के अनुकूल पोषक तत्व और अन्य अद्भुत संपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करता है।

यह स्वादिष्ट खाद्य फसल शरीर को प्रोटीन, आवश्यक खनिज और अन्य पोषक तत्व प्रदान करती है। यह मनुष्य के स्वास्थ्य के लिए ब्रेडफ्रूट के लाभों की प्रस्तावना मात्र है।

यह लेख आपको ब्रेडफ्रूट खाने से प्राप्त होने वाले कई लाभों और उन सामग्रियों की मुख्य विशेषताएं और विवरण प्रदान करता है जो मानव स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए जाने जाते हैं।

ब्रेडफ्रूट के 14 स्वास्थ्य लाभ हैं: – breadfruit ke fayde

breadfruit ke fayde
breadfruit ke fayde

1. पाचन स्वास्थ्य के लिए अच्छा है

ब्रेडफ्रूट शीर्ष नाइजीरियाई खाद्य पदार्थों में से एक है जो फाइबर सामग्री से भरपूर है। फाइबर एक आवश्यक यौगिक है जो आंत में विषाक्त गुणों को बांधने में मदद करता है और साथ ही शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है।

चूंकि इस भोजन में फाइबर प्रमुख मात्रा में होता है, इसलिए यह पाचन स्वास्थ्य और आंत के लिए बहुत अच्छा होता है, क्योंकि यह पाचन तंत्र के माध्यम से भोजन की गति को बढ़ाता है, जिससे मल त्याग नियंत्रित होता है।

ब्रेडफ्रूट  में अच्छी मात्रा में सक्रिय फाइबर होता है जो आंत से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है और आंतों और आंत के समुचित कार्य में मदद करता है और साथ ही पाचन से जुड़ी अन्य बीमारियों जैसे गैस्ट्रिटिस, अल्सर और अन्य को रोकता है। 

2. फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करता है

इसमें पर्याप्त मात्रा में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर में मुक्त कणों से लड़ने में सक्षम होते हैं। ब्रेडफ्रूट फ्लेवोनोइड का एक प्राकृतिक स्रोत है जिसमें मध्यम मात्रा और विटामिन सी होता है।

यह स्वाद शरीर में एंटीऑक्सीडेंट का काम करता है जो शरीर की कोशिकाओं को मुक्त कणों के हमले से बचाता है। दूसरी ओर, विटामिन सी एक एस्कॉर्बिक एसिड है जो शरीर की कोशिका को नुकसान पहुंचाने वाले इन जीवों के खिलाफ लड़ने में भी योगदान देता है।

ब्रेडफ्रूट में आवश्यक विटामिन और खनिज मामूली मात्रा में होते हैं और साथ ही पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन भी होता है जो शरीर के विकास को बढ़ावा देता है। ब्रेडफ्रूट में विटामिन सी की मौजूदगी कोलेजन   नामक एक निश्चित प्रोटीन के उत्पादन में मदद करती है जो त्वचा की लोच और शरीर के सभी संयोजी ऊतकों को बनाए रखता है।

3. मस्तिष्क के समुचित कार्य में मदद करता है

ब्रेडफ्रूट  ओमेगा 3 और ओमेगा 6 फैटी एसिड से भरपूर होता है  जो मस्तिष्क के कार्य और विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

ये महत्वपूर्ण फैटी एसिड हैं जो मानव मस्तिष्क के कुछ सेलुलर भागों को बनाए रखने में योगदान देते हैं; यह उन्हें मस्तिष्क को सामान्य रूप से कार्यशील बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण बनाता है।

ओमेगा 6 हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने और चयापचय स्वास्थ्य को विनियमित करने में भी मदद करता है, साथ ही मस्तिष्क कोशिकाओं, विशेषकर बच्चे के मस्तिष्क के बीच संचार को सुविधाजनक बनाता है।

मस्तिष्क की खराबी से बचने के लिए इन महत्वपूर्ण पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड को अवशोषित करने के लिए मध्यम मात्रा में ब्रेडफ्रूट खाने की सलाह दी जाती है।

Read More –

4. हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है

ब्रेडफ्रूट में फाइबर की मौजूदगी अच्छे कोलेस्ट्रॉल, उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के उत्पादन को बढ़ावा देने में मदद करती है जो कोलेस्ट्रॉल को शरीर के अन्य हिस्सों से वापस लीवर तक ले जाते हैं।

शोध से पता चला है कि ब्रेडफ्रूट में मौजूद फाइबर की मात्रा अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने के लिए पर्याप्त है और साथ ही कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के उत्पादन को नियंत्रित या कम कर देती है, जो कि खराब कोलेस्ट्रॉल है जो उच्च रक्तचाप जैसी हृदय संबंधी समस्याओं का कारण बनता है। आघात।

5. वजन घटाने वाले आहार के रूप में कार्य करता है

ब्रेडफ्रूट  वजन घटाने में मदद कर सकता  है, हालांकि इसमें कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी की उच्च मात्रा होती है और इसमें आहार फाइबर की मौजूदगी भोजन की लालसा को रोकने में मदद करेगी। 

यदि कोई संभवतः ब्रेडफ्रूट को दैनिक भोजन मेनू के रूप में शामिल कर सकता है, तो इसकी फाइबर सामग्री कार्बोहाइड्रेट से ग्लूकोज के अवशोषण को नियंत्रित करने में मदद करेगी ताकि अधिक मात्रा में अवशोषित न हो जो वजन बढ़ने का कारण बनता है।  

6. हड्डियों का स्वास्थ्य बनाए रखें

यह  पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत  है जो द्रव संतुलन को विनियमित करने, कंकाल की गति का समर्थन करने और मांसपेशियों के संकुचन को सुचारू करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और साथ ही शरीर में कैल्शियम को संरक्षित करता है जिससे मूत्र में कैल्शियम की हानि को कम करने में मदद मिलती है।

अन्य खनिजों में राइबोफ्लेविन, नियासिन, जस्ता, मैंगनीज, कैल्शियम और बहुत कुछ शामिल हैं। जिंक और मैग्नीशियम हड्डियों के चयापचय के लिए बहुत आवश्यक हैं जबकि अन्य सामान्य रूप से हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए संयुक्त रूप से या अलग-अलग कार्य करते हैं।

7. शरीर में ऊर्जा बढ़ाता है

वे  कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं जो शरीर को ऊर्जावान गतिविधियों के लिए आवश्यक ऊर्जा की मात्रा प्रदान करते हैं क्योंकि एक कप ब्रेडफ्रूट में 60 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की मात्रा होती है।

ब्रेडफ्रूट एक ऊर्जा बढ़ाने वाला भोजन है जो अच्छी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और उच्च कैलोरी से भरपूर होता है और साथ ही इसमें अच्छी मात्रा में आहार फाइबर भी होता है जो सामग्री को संतुलित करने में मदद करता है।

इसलिए, प्रतिदिन इस फल, विशेष रूप से दलिया की एक मध्यम मात्रा का सेवन शरीर को ऊर्जा प्रदान करने और शरीर में कैलोरी की मात्रा को बढ़ाए बिना पेट भरने में मदद करता है।

8. शरीर के ऊतकों और कोशिका की मरम्मत 

वे आयरन जैसे खनिजों के उत्कृष्ट स्रोत हैं जो रक्त उत्पादन में आवश्यक भूमिका निभाते हैं। शरीर में पाए जाने वाले आयरन का अधिकांश प्रतिशत लाल रक्त कोशिकाओं और मांसपेशी कोशिका में मौजूद होता है।

लाल रक्त कोशिका, हीमोग्लोबिन मानव रक्त में ऑक्सीजन को फेफड़ों से संयोजी ऊतकों तक स्थानांतरित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

फॉस्फोरस भी एक अच्छी सामग्री है जो शरीर के ऊतकों और कोशिकाओं की वृद्धि और मरम्मत में मदद करता है। ब्रेडफ्रूट में मौजूद सेलेनियम और तांबा शरीर में कई जैव रासायनिक प्रक्रियाओं और सामान्य सेलुलर कार्यों का समर्थन करते हैं। 

9. मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करता है

  ब्रेडफ्रूट एक बहुत अच्छा भोजन है जो आहार विशेषज्ञों द्वारा मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित किया जाता है क्योंकि यह मधुमेह के खतरे को कम करने और पहले से मौजूद स्थितियों को नियंत्रित करने में काम करता है।

कुछ लोग आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि क्यों या कैसे? बुनियादी ज्ञान के कारण कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी से भरपूर खाद्य पदार्थ मधुमेह की स्थिति के लिए अच्छे नहीं माने जाते हैं।

खैर, इस मामले में पाठकों को स्पष्ट करने के लिए, आपको यह बताना अच्छा होगा कि फलों में मौजूद फाइबर कार्बोहाइड्रेट से ग्लूकोज के अतिरिक्त सेवन के अवशोषण में बाधा डालने में विशेष भूमिका निभाते हैं।

फिर, ब्रेडफ्रूट के सेवन से प्राप्त होने वाला कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज के बजाय फ्रुक्टोज और सुक्रोज में बदल जाता है, जो फाइबर इन छोटे यौगिकों की अधिकता को भी रोकता है।

10. त्वचा को पोषण देता है

ब्रेडफ्रूट भोजन का एक हिस्सा है और फल बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है जो न केवल मानव स्वास्थ्य तक सीमित है बल्कि सुंदर त्वचा को बनाए रखने में भी योगदान देता है।

त्वचा को चमकदार बनाए रखने के लिए एक महत्वपूर्ण यौगिक की आवश्यकता होती है जो इस फल में मौजूद होता है।

इसे कोलेजन के रूप में जाना जाता है; सभी प्रकार के कोलेजन का उत्पादन काफी हद तक विटामिन सी पर निर्भर करता है जो ब्रेडफ्रूट में बड़ी मात्रा में मौजूद होता है।

कोलेजन विटामिन सी की उच्च सांद्रता की मदद से स्वस्थ त्वचा प्रदान करता है। इसलिए, मध्यम मात्रा में ब्रेडफ्रूट खाने से अच्छी मात्रा में कोलेजन पैदा होता है जो त्वचा को चमकदार और झुर्रियों से मुक्त रखता है।

11. गर्भावस्था के लिए अच्छा है

इस फल में ओमेगा 3 और ओमेगा 6 फैटी एसिड अच्छी मात्रा में होता है जो गर्भावस्था में अहम भूमिका निभाता है।

ओमेगा 3 और ओमेगा 6 फैटी एसिड को पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के रूप में जाना जाता है जो भ्रूण के विकास के लिए सहायता प्रदान करते हैं; वे भ्रूण के रेटिना और भ्रूण के न्यूरॉन विकास के लिए मुख्य बिल्डिंग ब्लॉक हैं।

12. प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है

ब्रेडफ्रूट को प्रतिरक्षा बढ़ाने वाला आहार कहा जाता है क्योंकि इसमें मानव शरीर के लिए आवश्यक विटामिन सी की पर्याप्त मात्रा होती है।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इसका सेवन किस रूप में किया गया है, स्वास्थ्य लाभ अभी भी हैं।

यह महत्वपूर्ण आहार फाइबर से भरपूर है जो आंत को नुकसान पहुंचाने वाले सभी यौगिकों को बाहर निकालता है और दूसरी ओर स्वस्थ चयापचय को बढ़ाता है।

इस फल की पोषण संबंधी विशेषताएं उन यौगिकों से लड़ने में भी महत्वपूर्ण हैं जो एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होने के कारण कैंसर जैसी बीमारियों का कारण बनते हैं।

यह विटामिन सी कुछ बीमारियों या संक्रमणों के खिलाफ शरीर प्रणाली की रक्षा के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली को आवश्यक सभी सहायता और बढ़ावा प्रदान करता है।

13. कोलन कैंसर से लड़ें

ब्रेडफ्रूट (उकवा) सबसे अधिक खाए जाने वाले फलों में से एक बन रहा है, खासकर नारियल के साथ भुने हुए रूप में।

14. ब्लड शुगर और सूजन को कम करता है

ब्रेडफ्रूट, चाहे पका हुआ हो या भुना हुआ, शरीर के लिए अच्छा तो होता ही है, साथ ही यह फल स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है। इसकी पत्तियां भी औषधीय हैं .

ब्रेडफ्रूट की पत्तियों का उपयोग सूजन से राहत देने, रक्त शर्करा को कम करने और अन्य संबंधित स्वास्थ्य समस्याओं जैसे हेपेटाइटिस, बढ़े हुए प्लीहा, यकृत रोग, गुर्दे और हृदय से संबंधित बीमारियों के लिए किया जाता है।

यह सच है क्योंकि पत्तियां फ्लेवोनोइड सामग्री से भरपूर होती हैं जो एक महत्वपूर्ण यौगिक है जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करने और संबंधित बीमारियों का इलाज करने में मदद करती है।

लोग हमेशा पूछते हैं कि ब्रेडफ्रूट एक फल है या सब्जी। शोध के अनुसार, ब्रेडफ्रूट एक ऐसा फल है जिसका पका हुआ और कच्चा दोनों ही रूपों में पाक उपयोग होता है, लेकिन पके हुए रूप में इसे सब्जी कहा जाता है। यह बहस का कारण बनता है जब लोग कहते हैं कि ब्रेडफ्रूट केवल बीज की उपस्थिति के कारण फल है जो कि सब्जी में मौजूद नहीं है।

अधपका ब्रेडफ्रूट एक ऐसी सब्जी है जिसे पकाकर खाया जा सकता है; जब इसे तोड़ दिया जाता है तो पता चलता है कि यह एक फल है।

ब्रेडफ्रूट के पोषण मूल्य

प्रोटीन (जी) 4.0

कार्बोहाइड्रेट (जी) 31.9

फाइबर (जी) 5.4

फॉस्फोरस (मिलीग्राम) 43.1

पोटैशियम (मिलीग्राम) 376.7

कैल्शियम (मिलीग्राम) 16.8

मैग्नीशियम (मिलीग्राम) 34.3

सोडियम (मिलीग्राम) 19.4

आयरन (मिलीग्राम) 0.5

जिंक (मिलीग्राम) 0.1

विटामिन सी (मिलीग्राम) 2.4

थियामिन (मिलीग्राम) 0.1

राइबोफ्लेविन (मिलीग्राम) 0.0

नियासिन (मिलीग्राम) 0.9 1

विटामिन ए (µg) 1.4

ल्यूटिन (µg) 96.3   

बी-कैरोटीन (माइक्रोग्राम) 15.1

ब्रेडफ्रूट के साइड इफेक्ट्स

उच्च पोषण सामग्री के कारण ब्रेडफ्रूट को बिना किसी दुष्प्रभाव के नियमित रूप से खाया जा सकता है। लेकिन हम सभी को पता होना चाहिए कि अति हर चीज बुरी होती है। गाली देने पर एक अच्छी चीज भी बुरी बन जाती है।

इसलिए इसे अधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए क्योंकि इसके अधिक सेवन से गर्भवती महिलाओं में कुछ एलर्जी और रक्तस्राव संबंधी विकार हो सकते हैं।

स्थानीय मूल्य

उकवा के नाम से मशहूर ब्रेडफ्रूट नाइजीरिया में उगाया जाता है और ज्यादातर दक्षिण-पूर्व में खाया जाता है; इसकी अत्यधिक मांग है और यह थोड़ा महंगा है क्योंकि यह मौसमी भोजन का एक हिस्सा है। यह उन सभी क्षेत्रों में विभिन्न प्रजातियों में उगाया जाता है जहां इसकी खेती की जाती है और नाइजीरिया में उगाई जाने वाली प्रजाति को अक्सर अफ्रीकी ब्रेडफ्रूट के रूप में जाना जाता है।

हालाँकि यह नाइजीरियाई बाज़ार में मिलने वाली कुछ अन्य खाद्य फसलों की तुलना में अधिक महंगा है, फिर भी यह कई लोगों द्वारा पसंद किए जाने वाले सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों में से एक है।

यह मुख्य रूप से सूखी या ताजी मछली के साथ, सब्जियों के साथ या बिना और बाकी सब्ज़ियों के साथ पकाया जाता है, लेकिन इसे किसी भी तरह से पकाया या परोसा जाए यह हमेशा स्वादिष्ट होता है। ब्रेडफ्रूट या उकवा को भूनकर पाम कर्नेल नट के साथ भी लिया जा सकता है जिसे ज्यादातर लोग नाश्ते के रूप में उपयोग करते हैं।

सारांश:

ब्रेडफ्रूट एक पौष्टिक और प्रोटीन देने वाला भोजन है, इसमें प्राकृतिक रूप से  बहुत सारे आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं  जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं; मानव स्वास्थ्य में योगदान देने वाले ब्रेडफ्रूट से प्राप्त कुछ पोषण संबंधी लाभों पर प्रकाश डाला गया है, जिनकी चर्चा अन्य अनुभागों में की जाएगी:

ब्रेडफ्रूट खाना पाचन स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है, मानव शरीर में मुक्त कणों से लड़ने में मदद करता है, मस्तिष्क के समुचित कार्य के लिए अच्छा है, हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, वजन घटाने वाले आहार के रूप में कार्य करता है, हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखता है, शरीर में ऊर्जा बढ़ाता है। शरीर के ऊतकों और कोशिकाओं की मरम्मत, मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करता है, त्वचा को पोषण देता है, गर्भावस्था के लिए अच्छा है, प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है, कोलन कैंसर से लड़ता है।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *