Chia seeds benefits in Hindi – चिया बीज के फायदे, उपयोग, नुकसान

चिया के बीज छोटे गोल बीज होते हैं, और काले, भूरे और सफेद रंग के हो सकते हैं। उन्हें टकसाल परिवार में एक फूल वाले पौधे से काटा जाता है जिसे साल्विया हिस्पानिका के नाम से जाना जाता है। यह मेक्सिको और ग्वाटेमाला के कुछ हिस्सों का मूल निवासी है। खाद्य चिया बीज (Chia seeds benefits in Hindi) चिया पालतू जानवरों द्वारा लोकप्रिय किए गए चिया पौधों से निकटता से संबंधित हैं, लेकिन वे एक ही बीज नहीं हैं।

तरल के साथ मिश्रित होने पर चिया बीज (Chia seeds benefits in Hindi) के चारों ओर एक जेल बनता है, जो चिया पेय पदार्थों को उनकी विशिष्ट बनावट देता है। चिया के बीज तरल में अपने वजन का 12 गुना तक अवशोषित कर सकते हैं, जो उन्हें पके हुए माल को नम रखने में उपयोगी बनाता है।

चिया बीज के फायदे – Chia seeds benefits in Hindi

चिया बीज (Chia seeds benefits in Hindi) के कई पोषण संबंधी लाभ हैं। वे ओमेगा -3 फैटी एसिड और फाइबर में उच्च हैं। चिया अल्फा लिनोलेनिक एसिड, या एएलए के रूप में जमीन के अलसी के रूप में ओमेगा -3 फैटी एसिड की समान मात्रा प्रदान करता है। वे वजन घटाने में मदद कर सकते हैं।

चिया के बीज फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं और आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं। फाइबर पचने में अधिक समय लेता है और आपको लंबे समय तक संतुष्ट महसूस कराता है, जिससे यह वजन घटाने में मदद कर सकता है और मधुमेह या हृदय रोग के विकास के आपके जोखिम को कम कर सकता है। फाइबर से भरपूर आहार खाने से भी कोलोरेक्टल कैंसर से बचाव होता है।

सूखे चिया बीजों (Chia seeds benefits in Hindi) की एक सर्विंग लगभग 2.5 बड़े चम्मच है। इसमें 140 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, 10 ग्राम फाइबर, 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 9 ग्राम वसा होता है, जिसमें से 8 ग्राम हृदय-स्वस्थ वसा होते हैं।

चिया सीड्स का इस्तेमाल

किराना स्टोर चिया बीजों की एक किस्म का स्टॉक करते हैं। जिन उत्पादों में चिया बीज (Chia seeds benefits in Hindi) होते हैं उनमें चिया पुडिंग, चिया कोम्बुचा और चिया बीज (Chia seeds benefits in Hindi) के साथ ग्रेनोला शामिल हैं।

चिया के बीज का स्वाद हल्का होता है और इसे आसानी से उन कई खाद्य पदार्थों में जोड़ा जा सकता है जिनका आप पहले से आनंद लेते हैं। स्मूदी, जूस, दूध, दही, दलिया, पेनकेक्स या ग्रेनोला बार रेसिपी में साबुत या पिसे हुए चिया सीड्स मिलाने की कोशिश करें। उन्हें सलाद या अनाज पर छिड़क कर देखें, मफिन या ब्रेड में बेक करें, या नीचे दी गई रेसिपी का उपयोग करके चिया पुडिंग बनाएं।

ये व्यंजन आपके अनुशंसित दैनिक फाइबर की मात्रा का लगभग एक-तिहाई प्रदान करते हैं:

ओवरनाइट चॉकलेट चिया सीड पुडिंग

4 की सेवा करता है

1½ कप बादाम का दूध
⅓ कप चिया बीज
¼ कप बिना मीठा कोको पाउडर
4 बड़े चम्मच मेपल सिरप
½ चम्मच पिसी हुई दालचीनी (वैकल्पिक)
½ चम्मच वेनिला अर्क

चिया सीड्स को छोड़कर सभी सामग्री को मिक्सिंग बाउल में डालें और मिलाने के लिए जोर से फेंटें। चिया सीड्स को अच्छी तरह से मिक्स होने तक मिक्स करें। रात भर फ्रिज में ढक कर रहने दें। पुडिंग को 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में ढक कर रखा जा सकता है। वांछित टॉपिंग के साथ ठंडा परोसें, जैसे कि फल या व्हीप्ड टॉपिंग की एक गुड़िया।

प्रति सर्विंग पोषण संबंधी जानकारी: 165 कैलोरी; 8 ग्राम वसा; 1 ग्राम संतृप्त वसा; 75 मिलीग्राम सोडियम; 25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट; 9 ग्राम फाइबर; 4 जी प्रोटीन।

गाजर का केक ओवरनाइट ओट्स

1 की सेवा करता है

यह दलिया कैल्शियम, प्रोटीन, फाइबर और विटामिन ए से भरा हुआ है। इस रेसिपी में गाजर की मात्रा आपके दिन के लिए 100% विटामिन ए प्रदान करती है, जो आपकी आंखों और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए अच्छा है।

½ कप रोल्ड ओट्स
⅔ कप स्किम मिल्क
⅓ कप प्लेन, नॉनफैट ग्रीक योगर्ट
¼ कप बारीक कद्दूकस की हुई गाजर
1½ टीस्पून चिया सीड्स
2 टीस्पून मेपल सिरप
½ टीस्पून दालचीनी
½ टीस्पून वनीला एक्सट्रेक्ट
1 टेबलस्पून पेकान, कटा हुआ
1 टेबलस्पून कटा हुआ नारियल, बिना मीठा किया हुआ

एक कटोरी या मेसन जार में पेकान और नारियल को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं। पेकान और नारियल के साथ शीर्ष, और ढक्कन के साथ कवर करें। रात भर फ्रिज में रखें और ठंडा करके खाएं।

प्रति सर्विंग पोषण संबंधी जानकारी: 395 कैलोरी; 12 ग्राम वसा; 3 ग्राम संतृप्त वसा; 135 मिलीग्राम सोडियम; 55 ग्राम कार्बोहाइड्रेट; 9 ग्राम फाइबर; 21 ग्राम प्रोटीन; 100% दैनिक मूल्य विटामिन डी; 36% दैनिक मूल्य कैल्शियम।