Dark chocolate benefits in hindi

Dark chocolate benefits in hindi: चॉकलेट खाना किसे पसंद नहीं है? ठीक है, हो सकता है कि कुछ लोग इस स्वादिष्ट व्यंजन पर अपनी नाक चढ़ा लें, लेकिन हममें से बाकी लोगों के लिए, मीठे व्यंजनों का आनंद लेना एक नियमित शगल है। दुर्भाग्य से, दूध और सफेद चॉकलेट चीनी और दूध के ठोस पदार्थों और कुछ पोषक तत्वों की भारी मात्रा के साथ आते हैं। 

अच्छी खबर? डार्क चॉकलेट फ्लेवोनोइड्स और अन्य एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जिसका मतलब है कि कभी-कभार एक या दो चॉकलेट खाना आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। इसे ध्यान में रखते हुए, यहां विज्ञान द्वारा समर्थित डार्क चॉकलेट के नौ स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं – छह कारणों के साथ कि क्यों कुछ लोग अपने आहार में इसकी मात्रा से बचना या कम करना चाहते हैं।  

डार्क चॉकलेट के 9 स्वास्थ्य लाभ

डार्क चॉकलेट थियोब्रोमा कोको पेड़ (जिसे कोको पेड़ भी कहा जाता है) से कोको बीन्स से बनाया जाता है। हालाँकि, डार्क चॉकलेट के स्वास्थ्य लाभ ब्रोकोली जितने व्यापक नहीं हो सकते हैं, लेकिन वे निश्चित रूप से अन्य डेसर्ट से अधिक महत्वपूर्ण हैं। डार्क चॉकलेट की मदद के लिए अपने वर्तमान कन्फेक्शन को बदलने के नौ कारण यहां दिए गए हैं। 

1. आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करता है

ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी वेक्सनर मेडिकल सेंटर में पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, आरडीएन, एलडी, अलयना गुज़क कहते हैं, “उच्च कोको सामग्री वाली डार्क चॉकलेट में फाइबर और लौह, मैग्नीशियम, तांबा और मैंगनीज जैसे खनिज होते हैं। ” “इसमें पोटेशियम, फॉस्फोरस, जिंक और सेलेनियम भी होता है।”

आपका शरीर कई कार्यों के लिए खनिजों का उपयोग करता है, जैसे कि आपकी मांसपेशियों, हृदय, हड्डियों और मस्तिष्क को ठीक से काम करना। हालाँकि यह एक विस्तृत सूची नहीं है, 70%-85% कोको ठोस के साथ डार्क चॉकलेट के 1-औंस के टुकड़े में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:

• प्रोटीन: 2.2 ग्राम
• फाइबर: 3.09 ग्राम
• शर्करा: 6.8 ग्राम
• मैग्नीशियम: 64.6 मिलीग्राम
• पोटैशियम: 203 मिलीग्राम
• सेलेनियम: 1.93 माइक्रोग्राम
• आयरन: 3.37 मिलीग्राम
• मैंगनीज: 0.553 मिलीग्राम
• थियोब्रोमाइन: 227 मिलीग्राम

इसमें वसा, कार्बोहाइड्रेट और कैफीन भी होता है, इसलिए संयम रखना अच्छा है।

2 . पुरानी बीमारियों से बचाता है

डार्क चॉकलेट पॉलीफेनोल्स से भरपूर होती है, जो पौधों में पाया जाने वाला एक कार्बनिक यौगिक है। 2018 की लघु-समीक्षा के निष्कर्षों से पता चलता है कि पॉलीफेनोल्स आपके स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं, जिसमें वजन, पुरानी बीमारी, कोशिका प्रसार और चयापचय विनियमन शामिल हैं।

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अधिक विशेष रूप से, अध्ययन के शोध से संकेत मिलता है कि पॉलीफेनोल्स से भरपूर आहार कुछ कैंसर, हृदय रोग, न्यूरोडीजेनेरेटिव रोग, टाइप 2 मधुमेह, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं और बहुत कुछ से बचा सकता है। डार्क चॉकलेट के अलावा, इस पावरहाउस यौगिक के कुछ सबसे प्रसिद्ध स्रोत रेड वाइन, जामुन और चाय हैं।

3 . इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करता है

क्लीवलैंड क्लिनिक के अनुसार, डार्क चॉकलेट कोको से बनी होती है, जो फ्लेवनॉल्स से भरपूर होती है – कोको और चॉकलेट में मुख्य प्रकार का फ्लेवोनोइड । गुज़क कहते हैं, “फ़्लेवेनॉल्स पादप रसायन हैं जिनके एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुणों सहित कई स्वास्थ्य लाभ हैं।” फ्लेवनॉल्स ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करके शरीर द्वारा ग्लूकोज को चयापचय करने के तरीके में भी सुधार कर सकता है, जिसके बारे में गुज़क का कहना है कि यह इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ा सकता है और टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम कर सकता है। कुछ शोध से पता चलता है कि पॉलीफेनोल्स विभिन्न तंत्रों के माध्यम से ग्लाइसेमिया (रक्त में ग्लूकोज) और टाइप 2 मधुमेह को प्रभावित कर सकते हैं, जैसे कि ऊतकों में ग्लूकोज के अवशोषण को बढ़ावा देना और इसलिए इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करना।

4 . मस्तिष्क की कार्यक्षमता को बढ़ाता है

कुछ डार्क चॉकलेट खाने से मस्तिष्क की कार्यक्षमता बढ़ सकती है। गुज़क कहते हैं, “कोको या डार्क चॉकलेट क्षेत्र में रक्त के प्रवाह को बढ़ाकर संज्ञानात्मक कार्य में सुधार कर सकता है।” 2015 के एक डबल-ब्लाइंड नियंत्रित अध्ययन से पता चला है कि नियमित रूप से कोको फ्लेवेनॉल खाने से वृद्ध वयस्कों में उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक शिथिलता के कुछ उपाय कम हो सकते हैं।

इसके अलावा, इसी अध्ययन में, जिसमें 90 वृद्ध वयस्क शामिल थे, बेहतर अनुभूति और इंसुलिन प्रतिरोध में कमी के बीच एक संबंध पाया गया । यह संज्ञानात्मक कार्य को विनियमित करने में ग्लूकोज चयापचय की प्रभावशाली भूमिका की ओर इशारा कर सकता है। डार्क चॉकलेट आनंद और इनाम से जुड़े मस्तिष्क के क्षेत्रों को भी उत्तेजित करती है, जिससे तनाव कम हो सकता है और मूड में सुधार हो सकता है।

5 . हृदय रोग का खतरा कम करता है

2017 के मेटा-विश्लेषण के शोध से पता चलता है कि डार्क चॉकलेट हृदय रोग – विशेष रूप से, हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है। उसी मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि डार्क चॉकलेट के मध्यम सेवन से स्ट्रोक का खतरा और मधुमेह का खतरा भी कम हो जाता है। हृदय संबंधी डार्क चॉकलेट के लाभ इसकी उच्च फ्लेवोनोइड सामग्री से आते हैं, जिसके बारे में अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन का कहना है कि यह हृदय रोग के कम जोखिम से जुड़ा है। अधिकतम स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए, 70% या अधिक कोको सामग्री वाली डार्क चॉकलेट का बार चुनें। अन्य उत्पादों में अधिक चीनी और वसा होती है और हृदय-स्वस्थ फ्लेवनॉल्स कम होते हैं।

6 . कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है

आपका कोलेस्ट्रॉल काउंट मुख्य रूप से दो संख्याओं से बना है: उच्च-घनत्व लिपोप्रोटीन (एचडीएल) और कम-घनत्व लिपोप्रोटीन (एलडीएल)। यदि आपके पास बहुत अधिक एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) है और पर्याप्त एचडीएल (अच्छा कोलेस्ट्रॉल) नहीं है, तो कोलेस्ट्रॉल धमनियों की भीतरी दीवारों में जमा हो जाएगा, जिससे हृदय रोग जैसी कुछ बीमारियों का खतरा बढ़ जाएगा।

मधुमेह के रोगियों के अवलोकन संबंधी अध्ययनों से संकेत मिलता है कि डार्क चॉकलेट के सेवन से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और तेजी से रक्त शर्करा के स्तर में उल्लेखनीय कमी आती है। लेकिन यह सिर्फ एलडीएल नहीं है जो डार्क चॉकलेट से लाभान्वित होता है। 2017 की समीक्षा के अनुसार , फ्लेवोनोइड्स सेलुलर एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव और सूजन को कम करके एचडीएल कार्यप्रणाली में सुधार करने की क्षमता दिखाते हैं। 2017 के एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि बादाम को डार्क चॉकलेट के साथ मिलाने से (नियंत्रित तरीके से) मोटे और अधिक वजन वाले लोगों में कोरोनरी हृदय रोग से जुड़े रक्त में कुछ एलडीएल कणों की संख्या कम हो जाती है।

7 . उच्च रक्तचाप को कम कर सकता है

डेटा से पता चलता है कि हार्वर्ड टीएच चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के अनुसार, डार्क चॉकलेट में मौजूद फ्लेवेनॉल्स शरीर को एंडोथेलियम में नाइट्रिक ऑक्साइड का उत्पादन करने के लिए उत्तेजित कर सकते हैं, जो रक्त वाहिकाओं को आराम देने में मदद करता है । यह अंततः धमनियों में रक्त के प्रवाह में सुधार करता है और रक्तचाप को कम करने में मदद करता है और रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करता है, जो उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए बहुत अच्छी खबर है।

8 . ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है

डार्क चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट का बहुत अच्छा स्रोत है। एक अध्ययन में पाया गया कि इसमें ब्लूबेरी और अकाई जैसे सुपर फलों से भी अधिक है। गुज़क के अनुसार, एंटीऑक्सीडेंट गुण हमारी कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं और कैंसर की रोकथाम में भूमिका निभा सकते हैं।

9 . आंत के स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है

एरिका ग्रे, फार्मा.डी., मुख्य चिकित्सा अधिकारी और माई टूलबॉक्स जीनोमिक्स के सह-संस्थापक , बताते हैं कि फ्लेवोनोइड आपके आंत में माइक्रोबायोटा को बेहतर बनाने में मदद करते हैं, लैक्टोबैसिलस और बिफीडोबैक्टीरियम प्रजातियों जैसे अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाते हैं और क्लॉस्ट्रिडिया जैसे हानिकारक बैक्टीरिया को कम करते हैं। वास्तव में, 2022 के यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण के निष्कर्षों से संकेत मिलता है कि डार्क चॉकलेट एक प्रीबायोटिक प्रभाव डालती है, जो अच्छे आंत बैक्टीरिया के विकास को उत्तेजित करती है।

डार्क चॉकलेट के साइड इफेक्ट

क्योंकि बहुत से लोगों को डार्क चॉकलेट का कड़वा स्वाद पसंद नहीं होता है, वे अक्सर कम कोको प्रतिशत के साथ मिल्क चॉकलेट या डार्क चॉकलेट का बार चुनते हैं। समस्या यह है कि कोको का प्रतिशत जितना कम होगा, उत्पाद में उतनी ही अधिक चीनी जोड़ी जाएगी। डॉ. ग्रे कहते हैं, “उच्च चीनी वाला उत्पाद चुनने से डार्क चॉकलेट के स्वास्थ्य लाभ बढ़ सकते हैं।” गुज़क कहते हैं, “चॉकलेट जितनी गहरी होगी, उसमें चीनी उतनी ही कम होगी और आपको कोको के ठोस पदार्थ उतने ही अधिक मिलेंगे।”

इसीलिए, सीमित मात्रा में डार्क चॉकलेट, मीठे के शौकीन को संतुष्ट करने और पॉलीफेनोल जैसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट का सेवन बढ़ाने का एक शानदार तरीका है। लेकिन बहुत अधिक अच्छी चीजें अतिरिक्त कैलोरी जोड़ सकती हैं और कुछ स्वास्थ्य स्थितियों को बढ़ा सकती हैं। ये कमियां हैं.

1 . इसमें कैफीन होता है

डार्क चॉकलेट शक्तिशाली पोषक तत्वों से भरपूर होती है जो आपके स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, लेकिन इसमें मिल्क चॉकलेट या व्हाइट चॉकलेट की तुलना में कैफीन की मात्रा भी अधिक होती है। गुज़क कहते हैं कि यदि आप कैफीन के प्रति संवेदनशील हैं, तो डार्क चॉकलेट की सामग्री से सावधान रहें: हार्वर्ड टीएच चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के अनुसार, 70% डार्क चॉकलेट के दो औंस में 50 मिलीग्राम से 60 मिलीग्राम कैफीन हो सकता है। यदि आप डार्क चॉकलेट खाने के सर्वोत्तम समय के बारे में सोच रहे हैं, तो सोने से चार से छह घंटे पहले कैफीन से बचना सबसे अच्छा है । ध्यान दें: कैफीन कुछ दवाओं, जैसे ज़ैनैक्स , के साथ भी परस्पर क्रिया कर सकता है । अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से पूछें कि डॉक्टर की लिखी दवाओं के दौरान कैफीन की कितनी मात्रा लेना सुरक्षित है।

2 . वजन बढ़ाने में योगदान देता है

डार्क चॉकलेट खाते समय हिस्से के आकार का ध्यान रखें, क्योंकि इसे बहुत अधिक खाने से वजन बढ़ सकता है और इसमें कैलोरी और संतृप्त वसा की मात्रा के कारण स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। गुज़क कहते हैं, “संतृप्त वसा की अधिक खपत रक्त लिपिड स्तर को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है।” इसके अलावा, डार्क चॉकलेट में चीनी भी होती है, जिसे गुज़क कहते हैं कि अधिक मात्रा में खाने पर इंसुलिन संवेदनशीलता पर विपरीत प्रभाव पड़ सकता है।’

3 . गुर्दे की पथरी का खतरा बढ़ जाता है

यदि आपको गुर्दे की पथरी का खतरा है , तो गुज़क का कहना है कि आप इसकी ऑक्सालेट सामग्री के कारण डार्क चॉकलेट से बचना चाह सकते हैं। हालाँकि, यदि आप एक या दो वर्ग का सेवन करते हैं, तो वह पाचन के दौरान ऑक्सालेट को बांधने के लिए कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों के साथ इसे खाने की सलाह देती है।

4 . जीईआरडी के लक्षण बिगड़ सकते हैं

गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी) से पीड़ित लोग चॉकलेट से बचना चाह सकते हैं। गुज़क कहते हैं, “जैसा कि उल्लेख किया गया है, डार्क चॉकलेट में कैफीन होता है, जिसके बारे में माना जाता है कि यह कुछ लोगों में जीईआरडी के लक्षणों को बढ़ा सकता है।” इसके अलावा, इसमें वसा की मात्रा अधिक होती है, जिसके बारे में गुज़ैक का कहना है कि इससे आपका पेट धीमी गति से खाली हो सकता है, जिससे एसिड रिफ्लक्स होने की संभावना बढ़ जाती है।

निचली पंक्ति: क्या डार्क चॉकलेट स्वस्थ है?

डार्क चॉकलेट के स्वास्थ्य लाभों की सूची प्रभावशाली है, लेकिन केवल तभी जब कोको ठोस पदार्थों का प्रतिशत पर्याप्त अधिक हो। सबसे अधिक फ्लेवनॉल्स और स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए कम से कम 70% कोको सामग्री वाला एक व्यंजन चुनें। आदर्श रूप से, यदि आप कड़वे स्वाद को संभाल सकते हैं, तो 80% या अधिक कोको सामग्री वाली डार्क चॉकलेट बार चुनें।

संतुलित आहार में आप कितनी डार्क चॉकलेट शामिल कर सकते हैं यह आपके वर्तमान स्वास्थ्य और लक्ष्यों पर निर्भर करता है। आम तौर पर, कभी-कभार एक या दो छोटे टुकड़े डार्क चॉकलेट आपकी मीठा खाने की लालसा को नियंत्रित रखने के लिए पर्याप्त होते हैं। मुख्य बात है संयम रखना और यह पता लगाना कि आपके लिए सबसे अच्छा क्या काम करता है। और निश्चित रूप से, यदि आपके पास कोई पुरानी स्वास्थ्य स्थिति या बीमारी के जोखिम कारक हैं, तो अपने आहार में डार्क चॉकलेट को शामिल करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से चिकित्सा सलाह लेना हमेशा सर्वोत्तम होता है।