April 11, 2024

Honey ke fayde – शहद के फायदे, नुकसान और उपयोग

Honey ke fayde

Honey ke fayde: शहद एक संपूर्ण भोजन है जिसका स्वाद बहुत मीठा होता है, और इतना ही नहीं, इसमें खनिज और कई पौधों के यौगिकों सहित बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं जो शरीर को प्रभावी ढंग से कार्य करने के लिए आवश्यक महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करते हैं।

शहद के स्वास्थ्य लाभ जो इसे संपूर्ण भोजन बनाते हैं, नीचे चर्चा की गई है:

Honey ke fayde
Honey ke fayde

1. लगातार खांसी को रोकें

वयस्कों और बच्चों दोनों में जिद्दी खांसी के लिए शहद एक बेहतरीन उपाय साबित हुआ है। प्रतिक्रियाओं को तेज करने के लिए इसे कच्चे प्राकृतिक रूप में अकेले लिया जा सकता है या कड़वा कोला, लहसुन या अदरक जैसे कुछ पदार्थों के साथ मिलाया जा सकता है।

किए गए एक शोध से पता चला है कि शहद रात की खांसी के इलाज में अत्यधिक प्रभावी है और साथ ही बच्चों (1 वर्ष और उससे अधिक) के साथ-साथ वयस्कों में  नींद की गुणवत्ता में भी सुधार करता है ।

खांसी की कुछ दवाओं की तुलना में शहद नींद में भी कहीं बेहतर सुधार लाता है। सिर्फ एक चम्मच शहद लेने से बच्चों और वयस्कों में रात में होने वाली खांसी को दबाने में मदद मिल सकती है और साथ ही गले में जलन भी कम हो सकती है।

2. हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है

कुछ लोग शहद को केवल इसकी मिठास के कारण पसंद करते हैं, लेकिन कुछ फायदों को नजरअंदाज करते हुए यह सामान्य स्वास्थ्य और मनुष्य के संपूर्ण कल्याण में योगदान देता है।

शहद में कुछ एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। शहद में एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों और फिनोल की मौजूदगी हृदय रोगों से जुड़ी सूजन को कम करने में मदद करती है ।

एक अतिरिक्त नोट पर, शहद मानव हृदय की धमनियों में रक्त के प्रवाह को बेहतर बनाने में मदद करता है और साथ ही हृदय की विफलता के परिणाम से बचने के लिए हृदय के सभी हिस्सों में रक्त के उचित प्रवाह के लिए धमनियों को चौड़ा करता है।

3. ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखें

अध्ययनों से पता चला है कि शहद उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में बहुत प्रभावी है । जैसे कि रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र द्वारा उच्च रक्तचाप से पीड़ित 67 मिलियन वयस्कों पर किए गए शोध से साबित हुआ कि शहद उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में लाभकारी प्रभाव डालता है।

शहद का रक्त वाहिका पर शांत प्रभाव पड़ता है और यह प्रभाव उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद करता है जब इसे सीमित मात्रा में सेवन किया जाता है या दैनिक भोजन के हिस्से के रूप में उपयोग किया जाता है।

4. इसमें आवश्यक पोषक तत्व होते हैं

शहद में सही मात्रा में महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की एक सूची होती है जो अच्छे और स्वस्थ जीवन के लिए महत्वपूर्ण हैं। शहद के लिए विज्ञान-आधारित पोषण डेटा से पता चलता है कि एक चम्मच शहद में 17 ग्राम चीनी होती है जिसमें से आधी मात्रा में फ्रुक्टोज , ग्लूकोज , कैलोरी , सुक्रोज सापेक्ष मात्रा में और 64 ग्राम कैलोरी होती है।

साथ ही, इसमें थोड़ी मात्रा में खनिज और विटामिन भी मौजूद होते हैं । यह रचना दर्शाती है कि शहद में अच्छा पोषण होता है; इसका मतलब है कि शहद के सेवन से शरीर को सर्वोत्तम कार्य करने के लिए आवश्यक पोषक तत्व मिल सकते हैं।

5. कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है  

कई शोध कार्यों ने साबित किया है कि शहद रक्त शर्करा और रक्त से जुड़ी अन्य बीमारियों और जोखिम कारकों के नियमन पर अच्छा प्रभाव डालता है।

अध्ययनों के परिणाम से पता चला कि शहद रक्त में कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल-खराब कोलेस्ट्रॉल) को पूरी तरह से कम कर देता है और दूसरी ओर उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) में सुधार करता है जो कि अच्छा कोलेस्ट्रॉल है।

 6.  वजन घटाने के लिए कारगर

जैसा कि हम सभी जानते हैं कि शहद में अच्छी मात्रा में चीनी होती है लेकिन किसी भी तरह से पुनर्परिभाषित नहीं होती है। जिस तरह सफेद चीनी का सेवन करने से वजन घटाने के अलावा स्पष्ट परिभाषाओं के साथ कोई स्वास्थ्य लाभ नहीं होता है, वजन कम करने की कोशिश में शहद भी योगदान देता है।

वजन घटाने के लिए शहद सबसे स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक है। शहद के प्रमुख लाभों में से एक ज्यादातर वजन घटाने पर लागू होता है क्योंकि यह हार्मोन को सक्रिय करने में मदद करता है जो भोजन की लालसा को नियंत्रित करता है और वजन बढ़ने से रोकता है ।

एक गिलास गर्म पानी में दो बड़े चम्मच शहद मिलाना सबसे सरल और प्रभावी वजन घटाने के कार्यक्रमों में से एक है जिसके बारे में कुछ लोगों को जानकारी नहीं होगी। वजन घटाने वाले आहार के रूप में शहद का उपयोग करने का दूसरा तरीका इसे दालचीनी या नींबू के रस के साथ मिलाना है । 

7. घाव भरने में असरदार

शहद में कुछ एंटीफंगल और जीवाणुरोधी गुण मौजूद होते हैं जो इसे त्वचा पर घावों और जलन को ठीक करने में प्रभावी बनाते हैं।

इसके अलावा, एंटीऑक्सिडेंट शहद में मौजूद जीवाणुरोधी और एंटिफंगल गुणों को आंशिक मोटाई की चोटों को ठीक करने में मदद करते हैं, विशेष रूप से सर्जिकल ऑपरेशन के बाद एक बार संक्रमित होने और शरीर के अन्य हिस्सों पर बने अन्य घावों को ठीक करने में।

हाल के अध्ययनों में मधुमेह रोगियों के घावों को ठीक करने, घावों से संबंधित अन्य त्वचा स्थितियों और आम तौर पर पुराने घावों के प्रबंधन और संक्रमणों से निपटने के लिए शहद के उपयोग के कई सफल परीक्षणों की सूचना दी गई है।

Read More –

8. त्वचा और चेहरे को मुलायम बनाता है

शहद एक प्राकृतिक जीवाणुरोधी है जो एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर है जो त्वचा को मुलायम बनाने के साथ-साथ मुंहासों का इलाज करने में भी मदद करता है।

चेहरे को चिकना और मुलायम बनाए रखने के लिए इसका उपयोग फेस मास्क के रूप में किया जाता है। यह करने के लिए; गर्म पानी में साफ कपड़े का एक छोटा टुकड़ा भिगोएँ, फिर इसे अपने चेहरे पर कुछ सेकंड के लिए रखें, फिर थोड़ी मात्रा में शहद लें और धीरे से अपने चेहरे पर मलें। इसे धोने से पहले 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

यह सुबह और रात को सोने से पहले सबसे प्रभावी होता है। यह विधि त्वचा के छिद्रों को खोलकर और उम्र बढ़ने के कुछ प्रभावों को काफी हद तक कम करके चेहरे को एक सुंदर और चिकना रूप देती है।

शहद सिर्फ चेहरे पर ही नहीं बल्कि आम तौर पर त्वचा पर अद्भुत लाभ पहुंचाता है। जिस प्रकार छूने पर तरल चिपचिपा और चिकना होता है, उसी प्रकार यह त्वचा को सुंदर बनाता है और त्वचा की नमी के स्तर को बनाए रखता है (शुष्क त्वचा को नमी देता है) और झुर्रियों को दूर करता है।

 9. रक्त वसा को कम करता है

शहद ट्राइग्लिसराइड्स नामक रक्त वसा के उच्च स्तर को कम करने में योगदान देता है । ट्राइग्लिसराइड्स वह कैलोरी है जिसकी शरीर को आवश्यकता नहीं होती है, जो बाद में रक्त में वसा के रूप में परिवर्तित हो जाती है जो शरीर में ऊर्जा की आपूर्ति में मदद करती है। जब शरीर में यह वसा आवश्यकता से अधिक हो जाती है, तो यह कई स्थानों पर तब तक जमा रहती है, जब तक शरीर को इसकी आवश्यकता नहीं होती।

ये फैटी एसिड हृदय रोग का कारण बन सकते हैं जब इनका उपयोग चीनी की जगह लेने के लिए किया जाता है और शरीर में बड़ी मात्रा में जमा हो जाते हैं। दिल से जुड़ी बीमारियों के खतरे से बचने के लिए शहद का सेवन शरीर में ट्राइग्लिसराइड्स के अत्यधिक भंडारण को कम करने में अच्छा काम करता है।

10. रात में नींद न आने का इलाज करें

कच्चे शहद का सेवन करने से उन लोगों को बेहतर और बेहतर नींद लेने में मदद मिलती है जिन्हें रात में अच्छी नींद लेने में हमेशा कठिनाई होती है। अनिद्रा के लिए शहद एक बहुत अच्छा उपाय है लेकिन कई लोगों को इसके बारे में कोई जानकारी नहीं है।

रात में दो बड़े चम्मच शहद अपने प्राकृतिक कच्चे रूप में लेने से रात की नींद की कमी दूर हो सकती है और आपको नवजात शिशु की तरह सोने में मदद मिल सकती है।

आप इसका उपयोग करने का एक और तरीका यह है कि इसे अपनी गर्म चाय में मिलाएं या इसी तरह, शहद से बने व्यंजन या पेय पदार्थ लें जिनमें शहद की अच्छी मात्रा हो, नींद पर कच्चे शहद के समान ही प्रभाव डालने में काफी मदद मिल सकती है।

11. मानसिक स्वास्थ्य में सुधार करता है

कुछ शारीरिक तनाव जैसे मेटाबोलिक तनाव मनुष्य के मस्तिष्क स्वास्थ्य को प्रभावित करने के लिए जाने जाते हैं। शहद में मौजूद कुछ चिकित्सीय गुणों के कारण चयापचय तनाव को रोकने और मस्तिष्क को शांत करने में शहद ने अपना प्रभाव साबित किया है ।

शहद प्राचीन काल से मस्तिष्क की कार्यक्षमता को बढ़ावा देने और अवसाद से लड़ने में मदद करता रहा है जो मस्तिष्क मनोवैज्ञानिक तनाव का कारण बनता है।

 12.  इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है

मूल गुणवत्ता वाले शहद को एंटीऑक्सीडेंट का शक्ति स्रोत माना जाता है जो मानव शरीर में मुक्त कणों को समाप्त करने में मदद करता है।

एंटीऑक्सीडेंट और एंटीबैक्टीरियल के ये गुण पाचन तंत्र को बेहतर बनाने के साथ-साथ इम्यून सिस्टम को भी मजबूत बनाने में योगदान करते हैं।

13. प्राकृतिक ऊर्जा का स्रोत

उच्च गुणवत्ता वाला उष्णकटिबंधीय शहद ऊर्जा का एक बहुत अच्छा और प्राकृतिक स्रोत है क्योंकि इसमें असंसाधित रूप में उच्च कैलोरी और चीनी होती है।

जब आपकी ऊर्जा को बढ़ाने के लिए मध्यम मात्रा में शहद का सेवन किया जाता है तो यह असंसाधित चीनी सीधे रक्तप्रवाह में प्रवेश करती है।

शहद का उत्पादन मधुमक्खियों और अन्य संबंधित कीड़ों से निकलने वाले शर्करा से होता है। यह पाश्चुरीकरण जैसे किसी भी विकिरण उपचार से नहीं गुजरता है। अपने प्राकृतिक रूप में हमेशा कच्चा, अपने पोषक तत्वों को बनाए रखते हुए उपभोग के लिए सुरक्षित, जो स्वास्थ्य के लिए कई प्रकार के लाभ प्रदान करता है।

औषधीय लाभ

आम तौर पर, शहद का उपयोग कई खाद्य उत्पादों में और दवा के रूप में किया जाता है, जिसे घोल में मिलाने पर बच्चों में दस्त और उल्टी जैसी कई स्वास्थ्य समस्याओं का इलाज किया जा सकता है।

पुराने समय से ही शहद का उपयोग औषधि के रूप में किया जाता रहा है और स्वस्थ व्यंजन बनाने के साथ-साथ खाद्य पदार्थों में भी इसका उपयोग किया जाता रहा है। भोजन में उपयोग करने पर या कच्चे रूप में अकेले सेवन करने पर शहद 100% स्वस्थ होता है क्योंकि इसकी चीनी और कैलोरी सामग्री प्राकृतिक होती है

असली शहद की पहचान कैसे करें

आपको आश्चर्य हो सकता है कि मैंने इस लेख में ” मूल शहद ” या ” उच्च गुणवत्ता ” पर जोर क्यों दिया।

जी हां, बाजार में सिरप और प्रोसेस्ड चीनी के साथ नकली शहद मिलता है। इसलिए अपना शहद खरीदते समय हमेशा सावधान रहें।

ऐसा माना जाता है कि असली या उच्च गुणवत्ता वाला शहद जहां भी खुला रखा जाता है, वहां मधुमक्खियां आकर्षित होती हैं। कहीं से भी अपना शहद खरीदते समय, उसकी चिपचिपाहट की जांच करने के लिए उसे खोलें और फिर कुछ मात्रा जमीन पर गिराकर देखें कि क्या यह मधु मक्खियों को आकर्षित करता है।

एक और प्रभावी तरीका यह है कि एक गिलास पानी में थोड़ी मात्रा में शहद डालें, अगर यह नीचे बैठ जाए तो समझ लें कि यह असली है, लेकिन अगर घुल जाए तो यह मिलावटी है।

क्या शहद आपके लिए अच्छा है?

शहद आम तौर पर हर किसी के लिए अच्छा होता है, अकेले शहद की मिठास पोषक तत्वों में शामिल होती है जो स्वास्थ्य और जीवनशैली के लिए कुछ लाभ प्रदान करती है, जिससे यह आपके दैनिक आहार में न छूटने वाले खाद्य पदार्थों में से एक बन जाता है। 

क्या रोजाना शहद लेना अच्छा है?

यह अच्छा है लेकिन इसकी मात्रा छह बड़े चम्मच से अधिक नहीं होनी चाहिए। लेकिन यदि आप पहले से ही अन्य रूपों में चीनी का सेवन कर चुके हैं जैसे कि कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ या प्रसंस्कृत चीनी तो इसकी मात्रा 6 चम्मच तक नहीं होनी चाहिए।

शहद का उपयोग

शहद के बहुमुखी उपयोग हैं। इनमें से जिनका पहले ही ऊपर उल्लेख किया जा चुका है, नाश्ते के लिए अनाज और गर्म चाय में शहद मिलाया जा सकता है। यह कई खाद्य व्यंजनों, खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में स्वीटनर के रूप में कार्य करता है और कुछ ऊर्जा पेय पदार्थ बनाने में भी उपयोग किया जाता है।

बहुत से लोग शहद को उसके कच्चे रूप में पसंद करते हैं, जिसे व्यंजनों या पेय में उपयोग किया जाता है, क्योंकि कच्चे रूप में, शहद में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जिन्हें फेनोलिक यौगिक, फाइटोन्यूट्रिएंट्स, एंटीफंगल और जीवाणुरोधी गुण कहा जाता है जो समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

शहद के पोषण मूल्य

शहद में विटामिन, खनिज, चीनी, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, विभिन्न एंटीऑक्सीडेंट जैसे कई पोषक तत्व होते हैं जिनका मूल्य नीचे दी गई तालिका में दिखाया गया है: 

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य (3.5 औंस)                                                                                                                              

अवयवमात्रा प्रति 100 ग्राम% दैनिक मूल्य
ऊर्जा1,272 केजे (304 किलो कैलोरी) 
कार्बोहाइड्रेट82.4 ग्राम 
शर्करा82.12 ग्राम 
आहार फाइबर0.2 ग्राम 
मोटा0 ग्रा 
प्रोटीन0.3 ग्राम 
राइबोफ्लेविन (बी2)0.038 मिलीग्राम3%
नियासिन (बी3)0.121 मिलीग्राम1%
पैंटोथेनिक एसिड (बी5)0.068 मिलीग्राम1%
विटामिन बी60.024 मिलीग्राम2%
फोलेट (बी9)2 माइक्रोग्राम1%
विटामिन सी0.5 मिग्रा1%
कैल्शियम6 मिलीग्राम1%
कैल्शियम6 मिलीग्राम1%
लोहा0.42 मिग्रा3%
मैगनीशियम2 मिलीग्राम1%
फास्फोरस4 मिलीग्राम1%
पोटैशियम52 मिलीग्राम1%
सोडियम4 मिलीग्राम0%
जस्ता0.22 मिलीग्राम2%
पानी17.10 ग्रा 
Honey ke fayde

खराब असर

जिस प्रकार किसी भी अच्छी चीज का दुरुपयोग होने पर वह बुरी हो सकती है, उसी प्रकार शहद भी है। जब शहद का अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो यह कमजोरी पैदा कर सकता है जिसके परिणामस्वरूप लंबी नींद आ सकती है। इसके अलावा, अतिरिक्त शहद से जुड़ा कोई अन्य सिद्ध दुष्प्रभाव नहीं है।

निष्कर्ष

इसके स्वास्थ्य लाभ केवल लगातार खांसी को नियंत्रित करने, हृदय स्वास्थ्य में सुधार, शरीर में कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने, जलने और घावों को ठीक करने में मदद करने, रक्त वसा (ट्राइग्लिसराइड्स) को कम करने, रात की नींद की देखभाल करने में मदद करने, मानसिक स्वास्थ्य में सुधार करने, मजबूत बनाने तक ही सीमित नहीं हैं। प्रतिरक्षा प्रणाली और ऊर्जा के प्राकृतिक ऊर्जा स्रोत के रूप में कार्य करती है।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *