kaju khane ke fayde

kaju khane ke fayde: किडनी के आकार के ये मेवे स्वस्थ वसा और प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत हैं – और मलाईदार, डेयरी-मुक्त दूध और सॉस बनाने के लिए आदर्श हैं। काजू सबसे ख़राब मेवों में से एक है – आप शायद इन्हें स्वादिष्ट अखरोट के नमूनों और उपहार बक्सों में देखने के आदी हैं। वे समृद्ध और मलाईदार हैं, जो बताता है कि क्यों काजू-आधारित दूध , दही और आइसक्रीम प्रशंसकों के पसंदीदा जई के दूध के समान ही संतुष्ट करते हैं। लेकिन काजू का आनंद लेने के लिए यह कोई विशेष अवसर नहीं है। इन छोटे नट्स में लाभकारी पोषक तत्वों की एक लंबी सूची होती है, इसलिए इन्हें अपने नियमित भोजन योजना में शामिल करना समझदारी है।

अधिक काजू खाना सरल है—वे अपने आप में एक पूर्णतः स्वादिष्ट नाश्ता हैं। या आप काजू को हमेशा ताजे या सूखे फल, कच्ची सब्जियों और पनीर के साथ दोपहर के भोजन के लिए रख सकते हैं। स्वादिष्ट भोजन में, काजू का उपयोग सलाद में बनावट और पोषक तत्व जोड़ने और स्टर फ्राई या सॉस के आधार के रूप में किया जा सकता है।

यदि आप कभी नाचो चीज़, खट्टा क्रीम, या मैक एन चीज़ जैसी चीज़ों के लिए शाकाहारी व्यंजनों की खोज करते हैं, तो आप देखेंगे कि आप पोषक तत्वों से भरपूर काजू के लिए डेयरी-आधारित सामग्री को बदलने से कैसे बच सकते हैं (दूध से एलर्जी या लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग ऐसा कर सकते हैं ) आनंद मनाओ!) किडनी के आकार के इन मेवों का आनंद लेने के अन्य तरीकों में इन्हें स्मूदी में मिलाना , दलिया या दही पर छिड़कना , काजू मक्खन में मथना शामिल है।, या उन्हें काजू चिकन जैसे व्यंजनों में शामिल करना। kaju khane ke fayde

किराने की दुकान पर काजू खरीदते समय, जब भी संभव हो कच्चे काजू का चयन करें। नमकीन और भुने हुए काजू एक स्वादिष्ट नाश्ता हैं, लेकिन उनमें सोडियम, चीनी और/या अतिरिक्त वसा की मात्रा अधिक हो सकती है – यह ध्यान रखने योग्य बात है और पैकेजिंग लेबल पर इसका ध्यान रखना चाहिए। कच्चे काजू का चयन करने से आप उन्हें भिगोने, टोस्ट करने या अपनी इच्छानुसार सीज़न करने की सुविधा भी देते हैं। अतिरिक्त सामग्री को नियंत्रित करने के लिए आप घर पर भुने हुए काजू भी बना सकते हैं।

पौधे-आधारित सुपरफूड के रूप में , मेवे और बीज प्रोटीन खाद्य समूह के अंतर्गत आते हैं , जो उन्हें संतुलित आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनाते हैं। विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए, आपको सभी प्रकार के नट्स का सेवन करना चाहिए – और यहां सभी स्वस्थ कारण दिए गए हैं कि काजू उनमें से एक क्यों होना चाहिए।

काजू के स्वास्थ्य लाभ

काजू में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है।

प्रोटीन एक आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट है , इसलिए हर दिन विभिन्न खाद्य स्रोतों से इसकी भरपूर मात्रा प्राप्त करना अपरिहार्य है। यह जीवन का निर्माण खंड है, स्वस्थ मांसपेशियों में योगदान देता है और कोशिका मरम्मत जैसे शारीरिक कार्यों का समर्थन करता है। औसत, स्वस्थ वयस्क के लिए प्रोटीन के लिए अनुशंसित आहार भत्ता (आरडीए) शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 0.8 ग्राम प्रोटीन है।

आपके शरीर के द्रव्यमान, गतिविधि स्तर, उम्र, लिंग और अधिक के आधार पर आपकी प्रोटीन की ज़रूरतें काफी भिन्न हो सकती हैं, लेकिन सामान्य आरडीए महिलाओं के लिए प्रति दिन न्यूनतम 46 ग्राम प्रोटीन और पुरुषों के लिए 56 ग्राम प्रतिदिन है, 2020 के अनुसार- अमेरिकियों के लिए 2025 आहार संबंधी दिशानिर्देश।

काजू का नाश्ता करने या इसे अपने भोजन में शामिल करने से आपकी प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा करना आसान हो जाता है। यूएसडीए डेटा के अनुसार, प्रत्येक औंस (लगभग 18 काजू) में ठोस 5 ग्राम प्रोटीन होता है।

यह महिलाओं की प्रोटीन जरूरतों का लगभग 11 प्रतिशत और पुरुषों के लिए 9 प्रतिशत है।

काजू में स्वस्थ असंतृप्त वसा होती है।

यदि काजू किसी एक पोषक तत्व के लिए जाना जाता है, तो वह है स्वस्थ वसा । शब्द “स्वस्थ वसा” मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा (संतृप्त वसा की तुलना में) को संदर्भित करता है।(kaju khane ke fayde) नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन के अनुसार, ये वसा के दो सबसे स्वास्थ्यप्रद प्रकार हैं क्योंकि ये कोलेस्ट्रॉल को कम करने और आपकी कोशिकाओं के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।
काजू की एक सर्विंग में 6.75 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड फैट और 2.22 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड फैट मिलता है।

ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड दोनों ही पॉलीअनसेचुरेटेड वसा हैं, जो काजू को एक बेहतरीन स्रोत बनाते हैं।

लाभ प्राप्त करने के लिए आपको बड़ी मात्रा में काजू खाने की ज़रूरत नहीं है – वे काफी समृद्ध और पेट भरने वाले भी हैं। वास्तव में, इनका आनंद संयमित मात्रा में लिया जाना चाहिए । हालाँकि उनमें “अच्छी” असंतृप्त वसा अधिक होती है, लेकिन उनमें कुछ संतृप्त वसा भी होती है – प्रति सेवारत लगभग 2.21 ग्राम। हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के अनुसार, अधिक मात्रा में संतृप्त वसा वाला आहार कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है , इसलिए इसकी थोड़ी सी मात्रा बहुत काम आती है।

काजू दिल की सेहत के लिए अच्छा होता है।

अधिक स्वस्थ वसा, विशेष रूप से काजू खाने का एक सबसे अच्छा कारण हृदय स्वास्थ्य लाभ है। पंजीकृत आहार विशेषज्ञ किम कुल्प , आरडी बताते हैं, “काजू में हृदय के लिए स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होते हैं। ” “जब उच्च शर्करा और कम फाइबर वाले स्टार्च वाले खाद्य पदार्थों को बदलने के लिए काजू का उपयोग किया जाता है, तो यह ‘खराब’ एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, जो कोलेस्ट्रॉल का एक प्रकार है जो हृदय रोग का कारण बन सकता है।”

सीडीसी के अनुसार, हृदय रोग अमेरिका में मृत्यु का प्रमुख कारण है, और उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों को अधिक खतरा होता है।

जब दिल के लिए स्वस्थ भोजन और नाश्ता बनाना हो, तो काजू को शामिल करना एक बेहतरीन चीज़ है।

काजू मस्तिष्क स्वास्थ्य और मानसिक स्वास्थ्य का समर्थन करता है।

सैल्मन से लेकर नट्स तक ओमेगा-3-पैक खाद्य पदार्थ खाना मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए एक स्मार्ट कदम है।

ओमेगा-3 फैटी एसिड स्वस्थ मस्तिष्क परिसंचरण, संरचना और कार्य से सकारात्मक रूप से जुड़ा हुआ है, जो मस्तिष्क में रक्त-प्रवाह को बढ़ाने, सफेद और भूरे पदार्थ के घनत्व का समर्थन करने, न्यूरोडीजेनेरेटिव रोग की शुरुआत को कम करने, संज्ञानात्मक कार्य को बढ़ावा देने और सूजन को कम करने में मदद करता है।

काजू अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन का भी एक बड़ा स्रोत है , जो न्यूरोट्रांसमीटर सेरोटोनिन के स्तर को बनाने और बढ़ाने के लिए आवश्यक है (मूड को स्थिर करने, खुशी की भावनाओं को बढ़ावा देने, नींद को विनियमित करने, पाचन में सहायता करने और कई अन्य कार्यों के लिए महत्वपूर्ण)।

काजू आंत-स्वस्थ आहार का हिस्सा हैं।

स्वस्थ आंत के लिए खाने के महत्व को कभी कम न समझें । स्वस्थ आंत होने का मतलब है कि आपके आंत माइक्रोबायोटा (आपकी आंत में सूक्ष्मजीव) में बुरे की तुलना में अधिक अच्छे बैक्टीरिया होते हैं। इसका मतलब यह भी है कि आप अपने भोजन से अधिक पोषक तत्वों को अवशोषित करने की अधिक संभावना रखते हैं, और यह पाचन और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य से लेकर मूड और सूजन तक हर चीज से जुड़ा हुआ है। नियमित रूप से काजू जैसे मेवे खाने से मामूली मात्रा में फाइबर, पॉलीफेनोल्स नामक एंटी-इंफ्लेमेटरी प्लांट यौगिक और आपके आहार में विविधता जोड़कर अच्छे आंत स्वास्थ्य में योगदान दिया जा सकता है, जो एक विविध और संपन्न आंत माइक्रोबायोम बनाता है।

कुल्प का कहना है कि वे प्रीबायोटिक्स का भी स्रोत हैं , जो प्रोबायोटिक्स (आपके पेट में मौजूद वास्तविक सूक्ष्मजीव) खाते हैं। वह बताती हैं, “काजू में गैलेक्टो-ओलिगोसेकेराइड्स होते हैं, जो एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है जो प्रीबायोटिक के रूप में काम करता है और अच्छे आंत रोगाणुओं को पोषण देता है।” “शोध से पता चला है कि आहार में अधिक प्रीबायोटिक खाद्य पदार्थों को शामिल करने से इन रोगाणुओं की विविधता बढ़ सकती है, जो प्रतिरक्षा समारोह में सुधार कर सकती है और सूजन को कम कर सकती है जो बीमारी का कारण बन सकती है।”

काजू आपको लंबे समय तक संतुष्ट रखता है।

यदि आपको नाश्ता या भोजन खाने के बाद भी भूख महसूस होती है, तो यह एक अच्छा संकेत है कि आपके द्वारा चुने गए भोजन में आपको लंबे समय तक तृप्त और संतुष्ट रखने के लिए पोषक तत्वों का सही संयोजन नहीं है। काजू की पोषण शक्ति का एक हिस्सा आपको पेट भरा हुआ महसूस कराने की क्षमता है। हालाँकि कार्बोहाइड्रेट अक्सर ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने से जुड़े होते हैं, प्रोटीन वह है जो आपको तृप्ति की भावना देता है (और थोड़ा सा फाइबर जोड़ने का मतलब है कि आपका शरीर उस नाश्ते को थोड़ा और धीरे और लगातार पचाएगा और संसाधित करेगा)। ऐसा माना जाता है कि उच्च प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ, जैसे काजू, वसा या कार्ब्स से भरपूर खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक तृप्ति देने वाले होते हैं।

फिर भी, काजू तीनों मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का एक अच्छा स्रोत है : “काजू में मौजूद प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखने में मदद करते हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने के साथ-साथ [स्वस्थ] वजन प्रबंधन में भी मदद कर सकते हैं।” एमी गोरिन , आरडीएन, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ कहते हैं ।

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