April 11, 2024

Lobiya ke fayde – लोबिया के फायदे, उपयोग और नुकसान

Lobiya ke fayde

Lobiya ke fayde: जब पोषण की बात आती है – लोबिया उन खाद्य फसलों में से एक है जो विशेष रूप से अविश्वसनीय स्वास्थ्य लाभों के मामले में बहुत कुछ प्रदान करती है!

लोबिया सिर्फ एक फली से कहीं अधिक है, क्योंकि इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं जिनके बारे में आप नहीं जानते होंगे कि यह शरीर को विशेष रूप से तब प्रदान करता है जब इसका सही अनुपात में सेवन किया जाए।

आम तौर पर, फलीदार खाद्य फसलों में महान पोषण मूल्य होते हैं जो शरीर और स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं, बीन्स या लोबिया प्रोटीन, पोटेशियम, विटामिन, आयरन से भरपूर होते हैं, कम वसा और उच्च फाइबर सामग्री भी होती है।

बीन्स के स्वास्थ्य लाभों पर अधिक जोर नहीं दिया जा सकता है, न केवल यह सस्ती है, बल्कि यह सुपरफूड में से एक है जो दुनिया में कहीं भी पाया जा सकता है, खासकर जहां यह उगाया जाता है।

लोबिया (बीन्स) के स्वास्थ्य लाभ नीचे दिए गए हैं: – Lobiya ke fayde

1. इसमें उच्च मात्रा में प्रोटीन होता है

Lobiya ke fayde
Lobiya ke fayde

जब कहीं भी प्रोटीन खाद्य पदार्थों का उल्लेख या चर्चा की जाती है, तो सेम/लोबिया उन खाद्य फसलों में से एक है जो दिमाग में आती है, और न केवल यह आबादी वाले प्रोटीन खाद्य पदार्थों में से एक है, इसमें प्रोटीन का उच्च प्रतिशत होता है जो शरीर सौष्ठव कार्य प्रदान करता है। शरीर।

2. इसमें उच्च फाइबर सामग्री होती है

बीन्स में फाइबर की मात्रा भी अधिक होती है और यह इसे रक्त में ग्लूकोज (रक्त शर्करा) को कम करने में मदद करने के क्षेत्र में प्रभावी बनाता है, जो बदले में शरीर को मधुमेह जैसी चीनी से संबंधित स्वास्थ्य स्थितियों से लड़ने में मदद करता है।

फाइबर सामग्री पाचन में भी सहायता करती है क्योंकि यह कब्ज और दस्त, चिड़चिड़ा आंत्र आंदोलन जैसे अन्य पाचन स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने में मदद करती है।

3. दिल की रक्षा में मदद करता है

लोबिया में थियामिन होता है जिसे विटामिन बी1 के रूप में भी जाना जाता है, विटामिन का एक कार्य हृदय को किसी भी प्रकार की स्थिति से बचाने में मदद करना है जो हृदय विफलता या समस्याओं का कारण बन सकता है।

चूंकि इस विटामिन की गंभीर कमी से कंजेस्टिव हृदय विफलता हो सकती है या सामान्य हृदय क्रिया बाधित हो सकती है और अन्य प्रसिद्ध विटामिन बी1 की कमी जैसे बेरीबेरी हो सकती है, जिसे सूखी बेरीबेरी और गीली बेरीबेरी में विभाजित किया गया है।

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4. डिटॉक्सिफायर के रूप में कार्य करता है

सामान्य तौर पर लोबिया (बीन्स) में पॉलीफेनोल्स होते हैं, जो अधिकांश बीन्स में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और उच्च अनुपात में भी होते हैं, और जब इसका सेवन किया जाता है तो यह शरीर को उन रसायनों से लड़ने में मदद करता है जिनकी शरीर में आवश्यकता नहीं होती है जैसे कि जो कैंसर, हृदय का कारण बन सकते हैं। रोग और उसकी पसंद.

लोबिया और अन्य फलियों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर में रासायनिक पदार्थों या विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करते हैं, जिससे शरीर को बेहतर स्वास्थ्य स्थिति मिलती है। 

5. नींद लाता है

अन्य प्रोटीनयुक्त खाद्य पदार्थों की तरह, लोबिया में भी ट्रिप्टोफैन होता है जो नींद लाने में मदद करता है और अन्य संबंधित नींद संबंधी विकारों जैसे स्लीप एपनिया, अनिद्रा और अन्य को कम करने में मदद कर सकता है।

यह मूड में बदलाव, खासकर रात में बेचैनी, चिंता आदि को स्थिर करने में भी मदद करता है।

6. वजन प्रबंधन में मदद करता है

यह वजन घटाने में भी मदद करता है, क्योंकि लोबिया या बीन्स में फाइबर (आहार फाइबर) की मात्रा भूख और भोजन की लालसा को कम करने में मदद कर सकती है, जिससे अतिरिक्त भोजन के सेवन या अधिक खाने की स्थिति समाप्त हो जाती है।

इसमें कैलोरी भी कम होती है और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा भी कम होती है।

7. त्वचा में निखार लाता है

लोबिया बॉडीबिल्डिंग खाद्य पदार्थों में से एक है जो सामान्य रूप से शरीर को अधिकतम लाभ प्रदान करता है, यह न केवल शरीर के सामान्य कामकाज में मदद करता है बल्कि त्वचा को बेहतर बनाने में भी मदद करता है।

लोबिया में मौजूद विटामिन जैसे कि विटामिन ए और बी , साथ ही प्रोटीन और एंटीऑक्सिडेंट,  त्वचा को बेहतर बनाने में मदद करते हैं क्योंकि यह इसे उम्र बढ़ने, झुर्रियों आदि से बचाता है, और शरीर के ऊतकों की मरम्मत भी करता है।

8. हड्डी को स्वस्थ बनाता है

लोबिया में कई विटामिन और खनिज भी होते हैं जो हड्डियों के लिए अच्छे होते हैं जैसे कि आयरन जो न केवल एनीमिया की रोकथाम में मदद करता है बल्कि कोलेजन का उत्पादन भी करता है जो हड्डी में पाए जाने वाले प्रमुख घटकों में से एक है।

  • इसमें मैग्नीशियम होता है जो हड्डियों की संरचना में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, यह खनिज कैल्शियम के साथ मिलकर काम करता है क्योंकि यह कैल्शियम के अवशोषण में मदद करता है जिससे हड्डियों को दृढ़ता और ताकत प्रदान करने के लिए इसे संसाधित किया जाता है जिसकी उन्हें आवश्यकता होती है। यह शरीर में कैल्शियम के स्तर को सामान्य रखने में भी मदद करता है। (Lobiya ke fayde)
  • मैंगनीज भी उन खनिजों में से एक है जो लोबिया में पाया जा सकता है क्योंकि यह खनिज – कैल्शियम के अवशोषण में मदद करता है, और यह तंत्रिकाओं और मस्तिष्क के बेहतर कामकाज में भी मदद करता है।
  • कुछ प्रकार की फलियाँ जैसे कि पिंटो बीन्स में थोड़ी मात्रा में कैल्शियम होता है जो हड्डियों के लिए आवश्यक मुख्य पोषक तत्वों में से एक है।

9. कैंसर की रोकथाम में मदद करता है

लोबिया में फ्लेवोनोइड्स होते हैं जिन्हें बायोफ्लेवोनॉइड्स भी कहा जाता है जो मुख्य रूप से फलियां, खट्टे फल, रेड वाइन, सेब आदि में पाए जाते हैं। एंटीऑक्सिडेंट शरीर के लिए बहुत अच्छे होते हैं क्योंकि यह कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं, कैंसर के खतरे को कम करते हैं और स्ट्रोक जैसी अन्य स्वास्थ्य स्थितियों को कम करते हैं। , हृदय रोग और अस्थमा।

इसमें फोलेट भी होता है जो शरीर के लाल रक्त कोशिका उत्पादन और मृत कोशिका पुनर्जनन में मदद करता है।

10. प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करता है

अपने आहार में लोबिया को शामिल करने से आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है, उदाहरण के लिए, राजमा में पाए जाने वाले कुछ एंटीऑक्सिडेंट शरीर में मुक्त कणों को हटाने में मदद करते हैं, जिससे प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है।

लोबिया के पोषण मूल्य नीचे सारणीबद्ध हैं;

पोषणमात्रा
फाइबर आहार11.1 ग्रा
प्रोटीन13.22 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट35.5 ग्राम
मोटा0.91 ग्राम
विटामिन बी9356µg
विटामिन बी10.345 मि.ग्रा
विटामिन बी50.703 मि.ग्रा
विटामिन बी60.171 मि.ग्रा
कोलीन55.1 मि.ग्रा
विटामिन बी20.094 मि.ग्रा
लोहा4.29 मि.ग्रा
ताँबा0.458 मि.ग्रा
फास्फोरस267 मि.ग्रा
मैंगनीज0.812 मि.ग्रा
मैगनीशियम91एमजी
जस्ता2.21 मि.ग्रा
Lobiya ke fayde


लोबिया एक खाद्य फली है जिसकी मुख्य रूप से अफ्रीका और एशिया और दुनिया के अन्य हिस्सों, विशेषकर शुष्क क्षेत्रों के देशों में खेती और खाई जाती है।

विश्व स्तर पर लोबिया या बीन्स की भी विभिन्न प्रजातियाँ मौजूद हैं, और हालाँकि उन्हें आमतौर पर बीन्स के रूप में संदर्भित किया जा सकता है, उन्होंने उनके लिए विशिष्ट नाम रखे हैं, इसमें ब्लैक-आइड मटर शामिल हैं जिन्हें लोकप्रिय रूप से सफेद या ब्राउन बीन्स, एडज़ुकी बीन्स के रूप में जाना जाता है। मीठी फलियाँ, काली फलियाँ, चने , राजमा , मूंग , अरहर, पिंटो फलियाँ, बम्बारा फलियाँ, आदि 

कुछ देशों में, बीन्स के अपने स्थानीय नाम हैं जैसे कि भारत में ब्लैकआई बीन्स के लिए चवली , भारत में एडज़ुकी बीन्स के लिए चोरी , नाइजीरिया में ब्लैकआई बीन्स के लिए इवा और ब्लैक बीन्स (लोकप्रिय रूप से अकिदी कहा जाता है), कबूतर मटर (फियो-फियो)।

अधिकांश देशों में, विशेष रूप से अफ्रीका में बीन्स प्राथमिक प्रोटीन खाद्य स्रोत है और इसे सफेद बीन्स या दलिया बीन्स के रूप में उबालकर विशेष रूप से पकाया जा सकता है; ब्राज़ील में, काली फलियों को पकाया जाता है और स्टू के साथ परोसा जाता है और भोजन की स्वादिष्टता को फीजोडा के नाम से जाना जाता है ।

लोबिया या बीन्स को इसके पोषण मूल्य को बनाए रखते हुए विभिन्न उद्देश्यों के लिए विभिन्न पोषण ग्रेड के उत्पादों में संसाधित किया जा सकता है।

बीन्स को पीसकर आटा बनाया जा सकता है, जिसे बीन्स आटा कहा जाता है, जिसका उपयोग मोई-मोई (बीन्स पुडिंग), अकारा (बीनबॉल या केक) बनाने में किया जाता है और इसे व्यावसायिक रूप से बेकिंग आटे के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

दुष्प्रभाव: 

बीन्स या लोबिया अत्यधिक पौष्टिक होते हैं, लेकिन अगर इन्हें सही अनुपात में न लिया जाए तो ये कुछ स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा भी पैदा कर सकते हैं, इसलिए, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि सही मात्रा और उपयुक्त प्रकार का भोजन लिया जाए।

ऐसा फलियों में लेक्टिन (बीन्स में प्रोटीन) और फाइटिक एसिड की मात्रा के कारण होता है जो कब्ज, दस्त, डकार, अपच और बहुत कुछ जैसी पाचन समस्याओं का कारण बन सकता है।

कुछ प्रकार की फलियाँ भी कुछ व्यक्तियों में एलर्जी प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर कर सकती हैं, लेकिन आम तौर पर, फलियाँ प्रोटीन और अन्य खनिजों और विटामिनों का एक अच्छा खाद्य स्रोत हैं जो शरीर के लिए अच्छा है।

निष्कर्ष:

लोबिया (बीन्स) के स्वास्थ्य लाभ अविश्वसनीय हैं और इनका सारांश नीचे दिया गया है:

  • लोबिया में उच्च मात्रा में प्रोटीन होता है
  • इसमें उच्च फाइबर सामग्री होती है
  • दिल की रक्षा में मदद करता है
  • डिटॉक्सिफायर के रूप में कार्य करता है
  • नींद आती है और मूड बेहतर होता है
  • वजन प्रबंधन में मदद करता है
  • बेहतर त्वचा देखभाल में सहायता/सहायक
  • हड्डी को स्वस्थ बनाता है
  • कैंसर की रोकथाम में मदद करता है
  • प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करता है

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