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pudina ke fayde: पुदीना, जिसे पुदीना या मेंथा भी कहा जाता है, लैमियासी परिवार से है। इस परिवार में लगभग 15 से 20 पौधों की प्रजातियाँ हैं, जैसे पुदीना और पुदीना। यह एक सामान्य जड़ी-बूटी है जिसे कई व्यंजनों और पेय पदार्थों में ताजा या सुखाकर इस्तेमाल किया जा सकता है। पुदीने के तेल का उपयोग अक्सर टूथपेस्ट, गोंद, कैंडी और सौंदर्य उत्पादों के निर्माण में किया जाता है।
खाना पकाने में ताज़े पुदीने का उपयोग करने से व्यक्ति द्वारा खाए जाने वाली चीनी और सोडियम की मात्रा कम होने के साथ-साथ स्वाद भी बढ़ सकता है।
लोग लंबे समय से विभिन्न प्रकार के पुदीने के पौधों का उपयोग औषधि के रूप में करते आ रहे हैं। विभिन्न प्रकार के पुदीने के पौधों में अलग-अलग एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और यह आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे हो सकते हैं, खासकर यदि आपको आईबीएस (IBS) है।
पुदीने का पोषण मूल्य:
फाइबर आपकी आंतों को स्वस्थ रखता है।
विटामिन ए आंखों के स्वास्थ्य में सुधार करता है और हृदय रोग होने से बचाता है।
विटामिन सी – प्रतिरक्षा प्रणाली और ऊतक मरम्मत का समर्थन करता है
कैल्शियम हड्डियों को मजबूत रखने में मदद करता है।
आयरन रक्त को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
लाल रक्त कोशिकाओं और सफेद रक्त कोशिकाओं को बनाने के लिए फोलेट की आवश्यकता होती है।
मैंगनीज मस्तिष्क और तंत्रिकाओं को अच्छे से काम करने में मदद करता है।
पुदीना के स्वास्थ्य लाभ: – pudina ke fayde
- पुदीना पोटेशियम, आयरन और मैंगनीज जैसे खनिजों से भरपूर होता है, जो हीमोग्लोबिन बनाने और मस्तिष्क को बेहतर काम करने में मदद करने के लिए आवश्यक होते हैं।
- पुदीने में विटामिन ए और फोलेट पाया जा सकता है। विटामिन ए हमारी आंखों और देखने की क्षमता के लिए महत्वपूर्ण है। फोलेट बच्चे के मस्तिष्क के विकास और वृद्धि के लिए महत्वपूर्ण है।
- पुदीने में मेन्थॉल नामक एक यौगिक होता है जो पेट की खराबी, पेट दर्द, अपच, सूजन और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) के लक्षणों जैसी पाचन समस्याओं में मदद करता है। मेन्थॉल पेट की मांसपेशियों को आराम देता है, जिससे IBS के लक्षण दूर हो जाते हैं।
- ताज़ा पुदीने की पत्तियां चबाने या पुदीने की चाय पीने से सांसों की दुर्गंध पैदा करने वाले बैक्टीरिया से छुटकारा पाने में मदद मिल सकती है।
- जब हम पुदीना खाते हैं तो यह हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है और जब हम इसे लगाते हैं तो इसका पेस्ट हमारी त्वचा के लिए भी अच्छा होता है। स्तनपान के बाद निपल्स और एरिओला क्षेत्र पर पुदीना पैक, जेल या आवश्यक तेल लगाने से निपल्स और एरिओला क्षेत्र में दरारें और दर्द कम हो जाता है।
- मेन्थॉल आपकी नाक को बेहतर सांस लेने में मदद करता है। इसलिए, जब आप सांस लेते हैं तो पुदीने या पुदीने के तेल की गंध सर्दी और फ्लू के लक्षणों से राहत दिलाने में मदद करती है।
पुदीने का पानी:
आप पुदीने के पानी को अकेले भी पी सकते हैं, या इसका स्वाद अलग बनाने के लिए इसे अन्य ताजी जड़ी-बूटियों, सब्जियों या फलों के साथ मिला सकते हैं।
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पुदीने का पानी कैसे बनाएं?
घर पर पुदीने का पानी तैयार करने के लिए इन आसान चरणों का पालन करें:
- एक जार या छोटे पानी के कनस्तर में 4 कप (946 एमएल) ताजा पानी डालें।
- ताज़े पुदीने की लगभग 4 टहनी, जिसमें लगभग 25-30 पत्तियाँ होती हैं, धो लें। आप जितना चाहें उतना अधिक या कम पुदीना मिला सकते हैं।
- पत्तियों को अपने हाथों से तब तक कुचलें जब तक आपको पुदीने की महक न आने लगे।
- पुदीने की पत्तियों को पानी के नीचे रख दें.
- पुदीना और पानी को कुछ घंटों के लिए एक साथ रहने दें ताकि पुदीना पानी को अपना स्वाद दे सके।
- जल्दी डालने के लिए, आप पुदीने के पानी को ठंडा होने से पहले 3 से 5 मिनट तक उबाल भी सकते हैं। आप इसे गर्म पुदीने की चाय के रूप में भी पी सकते हैं।
पुदीने की चाय:
ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ इस पुदीने की चाय की रेसिपी को जड़ी-बूटियों की तरह महक और स्वाद देती हैं। चूंकि यह चाय चाय की पत्तियों के बजाय जड़ी-बूटी से बनाई जाती है, इसलिए इसे हर्बल चाय कहा जाता है और इसमें कैफीन नहीं होता है। आप सोने से पहले एक कप पुदीने की चाय पीकर आराम कर सकते हैं, बिना इस चिंता के कि यह आपको जगाए रखेगी।
जब तक यह ताज़ा है, आप इस रेसिपी में किसी भी प्रकार का पुदीना उपयोग कर सकते हैं। पुदीना या पुदीना पारंपरिक विकल्प हैं, लेकिन आप अन्य प्रकारों का भी उपयोग कर सकते हैं। आप इन्हें एक साथ मिला भी सकते हैं. सूखे पुदीने से चाय बनाई जा सकती है, लेकिन ताजी जड़ी-बूटियों का स्वाद कहीं बेहतर होता है। आप इसे गर्म या ठंडा, चीनी और नींबू के साथ या बिना परोस सकते हैं। इसे अपने स्वाद के अनुसार बदलना और इसे पीने वाले प्रत्येक व्यक्ति के लिए उपयुक्त बनाना आसान है।
यदि आपको पुदीने की चाय पसंद है, लेकिन आप कैफीन युक्त कुछ पीना पसंद करते हैं, तो हरी चाय (जिसमें कैफीन होता है) और पुदीने की पत्तियों से बनी मोरक्कन पुदीने की चाय वही हो सकती है जो आप तलाश रहे हैं। गर्मियों में ठंडक पाने के लिए आइस्ड टी बनाने की विधि पर विचार करें।
सर्दी और अस्थमा में पुदीना:
मौसम बदलने पर अधिकांश अस्थमा पीड़ितों को गंभीर हमलों से जूझना पड़ेगा। हवा में प्रदूषक तत्व अधिक हैं और व्यक्ति की प्रतिरक्षा प्रणाली अभी भी कमज़ोर है। वे पंप और दवाओं से अपने अस्थमा के लक्षणों से कुछ राहत पा सकते हैं, लेकिन घरेलू उपचार उन्हें बीमार किए बिना बहुत मदद कर सकते हैं। सर्दी और अस्थमा के दौरे के लिए पुदीना या पुदीना एक सरल इलाज है जिसे आप घर पर बना सकते हैं।
पुदीने की गंध बहुत तेज़ होती है, जो वायुमार्ग को खोलने में मदद करती है और सांस लेना आसान बनाती है। इससे कफ को निकालना भी आसान हो जाता है, जिससे मरीज को तेजी से बेहतर महसूस करने में मदद मिलती है। इसके जीवाणुरोधी और सूजनरोधी गुण वायुमार्ग में सूजन को कम करने में मदद करते हैं, जिससे अस्थमा के रोगियों के लिए सांस लेना आसान हो जाता है।
पुदीना ठंडा क्यों लगता है?
जब TRPM8 नामक प्रोटीन चालू होता है तो आपकी तंत्रिका कोशिकाएं आपके मस्तिष्क को एक वर्तमान संकेत भेजती हैं। आपका मस्तिष्क इस संकेत को ठंड की अनुभूति के रूप में समझता है। मेन्थॉल ही एकमात्र ऐसी चीज़ है जो TRPM8 को चालू कर सकती है, जो आपकी नसों को यह विश्वास दिलाती है कि वे ठंडे हैं जबकि ऐसा नहीं है।
